Привет друзья!
Выбираем рыбку.
Не обходите Дорадо стороной, эта рыбка с минимум усилий превращается в божественное блюдо. Да и по цене в гиперах можно найти норм. Обращайте внимание на внешний вид рыбы, если она испорчена, в принципе видно сразу, но некоторые советы все же дам. Во первых жабры, они должны быть красными, во вторых запах, это наверно самое главный и понятный признак свежести любой рыбы, он должен быть приятным - морским, а тухляк естественно, ну и глаза рыбехи должны быть чистыми, не мутными.
И так рецепт
- Дорадо
- базилик
- растительное масло
- эстрагон (не обязательно)
- лайм
- смесь перцев
- розмарин
- соль
Делаем смесь из специй и трав в ступке с добавлением лайма и растительного масла.
Чистим рыбу, надрезаем дорадо как на фото
Смазываем рыбку нашей ароматной смесью.
Запекаем 10-15 мин на сильном жаре. Тут главное не пересушить.
Готовую дорадо можно полить соком лайма для свежести и вкуса.
Приятного!