Предлагаю приготовить очень вкусный и полезный салат из овощей с зеленью - витамины в каждой ложке!
Ингредиенты:
- Свекла 2 шт. средние
- Морковь 2 шт средние
- Огурец 1 шт. средний
- Горошек 1 банка консервированный ИЛИ 200 гр. отварного зеленого горошка
- Зелень кинзы 1 пуч.
Заправка:
- Масло растительное 2 ст.л.
- Сок лимона 1 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
1. Свеклу и морковь приготовить любым удобным способом. Я рекомендую готовить овощи в пароварке - тщательно моем, очищаем овощи от кожуры, нарезаем крупными кусочками (на 3-4 части) и отправляем в пароварку. Морковь готовится около 20 минут, свекла в зависимости от сорта от 40 до 120 минут. (Если готовится большой объем овощей одновременно в нескольких контейнерах, то свеклу следует помещать в нижний, а морковь в верхний контейнер.)
2. Приготовленную свеклу и морковь, а также огурец нарезаем мелким кубиком.
3. Зелень мелко шинкуем и добавляем в салат
4. С консервированного горошка сливаем жидкость и добавляем в салат.
Для заправки смешиваем растительное масло, сок лимона, соль и перец.
Приятного аппетита!