1)в миску кладём сметану ,яйца и специи перемешиваем до однородной массы 2)в кастрюльке нагреть молоко и посолить. 3) тонкой струйкой влить яичную смесь и постоянно помешивать 4)молоко должно кипеть на медленном огне минут 5-7 где то 😊незабываем помешивать 5) потом молоко начинает сворачиваться и появляются твороженные крупинки маленькие и потом большие 6)потом берём дуршлаг ( в моем случае это форма от пароварки ☺️) застилаем марлей 2-3 слоя и отцеживаем массу над кастрюлей 7) кроями марли накрываем и ставим грузик ( например тарелка и банка с водой у меня так это была пачка 1кг муки в пакете 😊) 8) и на 5-6 часов под прессом убираем в холодильник Наш сыр готов ☺️приятного аппетита :) Пс. Сыворотку, которая стечёт в кострюлю можно использовать для выпечки, например :)
