С древних времён человек употреблял наряду с культурными растениями и дикорастущие травы. Сейчас, в связи с огромным количеством фруктов и овощей, применение дикорастущих трав ушло на второй план. Очень жаль. Они содержат множество питательных веществ, необходимых человеку, и придают уникальный вкус блюду.
Одуванчик встречается на всей территории и растёт буквально под ногами. Цветёт в апреле – мае. Молодые листья пригодны для салата. Из них варят супы и щи.
Перед приготовлением, листья вымачивают в солёной воде.
Компоненты:
- 100 г нежных листьев одуванчика;
- 50 г перьев зелёного лука;
- 50 г листовой петрушки;
- 25 г зелени укропа;
- 2 ст. ложки майонеза;
- 1 чайная ложка лимонного сока;
- соль по вкусу;
- 1 яйцо.
Порядок приготовления салата:
1. Молодые листья одуванчика после вымачивания, порезать на куски.
2. Крупно нашинковать зелёный лук и петрушку.
3. Соединить с одуванчиком.
4. Добавить майонез, лимонный сок и соль по вкусу.
5. Перемешать и выложить в салатницу.
6. Посыпать сверху нарезанным укропом и украсить яйцом.
Салат можно украсить тертым арахисом.
Загляните в кладовую природы и, используя дикие травы, разнообразьте обычный вкус продуктов.
Все дикорастущие травы содержат множество витаминов и минералов, которые обогащают нашу пищу, нормализуют обмен веществ, стимулируют пищеварение и восстанавливают обмен веществ после долгой зимы.
Одуванчик обыкновенный – дикорастущее, лекарственное растение.
Листья растения следует собирать за чертой города, в экологически чистых местах. Необходимо помнить, что одуванчик можно использовать в питании в небольшом количестве, чтобы не вызвать аллергической реакции.
Спасибо, что дочитали до конца.
Ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.
Мне нужна ваша поддержка.
