1 способ -
Для этого способа нам нужен будет сыр моцарелла, он есть шариками размером с крупную черешню — «чильеджини» и твёрдый, оба подойдут. Если твёрдый, то нарезаем на брусочки. Дальше нам нужно будет подготовить льезон и панировку для этого вам понадобится :
На 400 гр. сыра..
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 2 ст.л.
Кукурузные хлопья не сладкие - 60 гр.
Чеснок сухой - 1 ч.л.
Перец крас.жгучий - 1/3 ч.л.
Мука - 100 гр.
Палочки или шарики обваливаем в муке затем окунаем в льезон (яйца + молоко)
затем в панировку (хлопья + чеснок + перец - перемолоть блендером)
затем опять в льезон и опять в панировку.
И убрать в морозильную камеру на 1 час.
Разогреваем масло (используйте лучше фритюрное масло), как узнать разгорелось масло или нет - просто окуните в него зубочистку если от зубочистки пойдут пузырьки значит разогрелось. Достаём шарики или палочки из морозилки и опускаем в разогретое масло (как во фритюре они должны плавать в масле). Жарим до образования золотистой корочки.
2 способ -
Для этого способа нам понадобится :
Мука - 2 ст.л.
Белок яичный - 2 шт.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сыр любой который хорошо плавится.
Панировка такая же как в 1 способе.
Белки взбиваем миксером, добавляем муку, разрыхлитель и перемешиваем. Затем добавляем натертый на тётке сыр и перемешиваем до однородности. Должно получится тесто из которого можно скатать шарики.
Катаем шарики обваливаем в панировке и во фритюр.
Если кто-то не хочет добавлять острый перец его можно заменить копчёной паприкой.
Bon appétit ;)
Не забывайте подписываться.