Орех макадамия вы можете узнать по необычной форме в виде шарика с аккуратными надрезами на скорлупе. Как правило, найти этот орех в магазинах не так просто. И всё из-за цены! Килограмм ореха в скорлупе будет стоить около 1,5 тысяч рублей, в то время как килограмм очищенных ядер — более 3,5 тысяч. Но почему с этим орехом все не так просто?
Дерево макадамии дает урожай только на 7-10-й год жизни. А до этого за ним нужно тщательно ухаживать, удобряя землю, но не давая ей быть слишком влажной. При этом высота растения составляет 15 метров. То есть помимо ресурсозатратного ухода нужно вкладываться и в сбор ореха. Но на этом проблемы не заканчиваются.
Макадамия очень плохо отделяется от кожуры, поэтому производителю приходится делать те самые надрезы на кожуре. Иначе к ореху никак не добраться! Все эти факторы плюс транспортировка выливаются в несколько нулей на ценнике.
Так почему же люди готовы платить за макадамию?
Во-первых, о его вкусе-хамелеоне ходят легенды. Некоторые называют его шоколадно-сладким. Другие чувствуют сливочный вкус. Третьи — нежный молочный. Во-вторых, ореху, конечно же, приписывают невероятное количество полезных свойств: укрепление сосудов, профилактика заболеваний сердца, снижение веса, улучшение кожи и волос. Причиной тому — высокое содержание питательных веществ: витамины группы В, витамин РР, омега-3, селен, медь, калий, фосфор.
Несмотря на цену, у ореха есть и недостатки
Прежде всего, он токсичен для собак, поэтому всем собачникам советуем хранить там, куда питомец не доберется. Макадамия является рекордсменом и по калорийности — на 100 г приходится 720 ккал. Быть может, и хорошо, что цены на этот продукт “кусаются”. Диетологи рекомендуют съедать всего несколько орешков в день, чтобы сохранять гармонию питательных веществ в организме. Если только у вас нет авитаминоза!
Орех макадамия для России — это, в любом случае, экзотика. Но из-за растущей популярности его все чаще можно заметить на полках магазинов. И если очень любопытно, почему бы не попробовать что-то необычное? Главное, не забывать считать, сколько вы за это отдаете!