От чего мы получаем «мусор» в клетки организма.
Или почему вредно есть жареную пищу.
И речь сейчас НЕ про высокую калорийность жареных на масле продуктов☝️, нежели их собратьев, приготовленных на пару.
1. Жареные продукты наполняются канцерогенами – токсичными веществами, засоряющими клетки организма.
Канцерогены, как правило, выделяют неверно подобранное для жарки масло или масло, используемое для приготовления повторно.
✅Масло для жарки должно быть с высокой точкой дымления (проще говоря с высокой температурой собственного закипания).
К таким маслам относятся: кокосовое масло, топленое масло, масло ГХИ.
Рафинированное масло имеет более высокую точку дымления, допускается для жарки, не рекомендуется для употребления в сыром виде.
Сковорода с антипригарным покрытием вообще избавляет от использования масла.
Если пища прилипает к а/п сковороде, значит ее пора заменить.
(в идеале, использовать сковороды с титановым покрытием)
2. Жареная корочка является конечным продуктом гликирования (продукт реакции белков и сахаров) – шлаками, которые засоряют клетку и перестраивают ее работу.
Частое употребление зажаренных до сильной корочки продуктов способствует развитию диабета, заболеванию ССС (сердечно-сосудистой системы), ухудшению зрения и общему старению♀️=》 организма.
Как уменьшить корочку?
✅Жарить на небольшом количестве ПРАВИЛЬНОГО масла с добавлением воды (1 к 1). Вывод:
Жареная пища – должна остаться исключением на празднике здорового образа жизни.
А если уж и решили зажарить, прожарить, выжарить – делайте это правильно.
Ставьте "Палец вверх" или + в комментариях кому было полезно! ;-)
А я жду всех на моем Канале и в Инстаграм, где Вы найдете еще много полезных статей и ПП рецептов!
Присоединяйтесь! ;)