Знаете, как иногда бывает - сделаешь дома крутой ремонт, жирный проект, все красиво, инстаграмно, вложено много денег... И вот хозяева радостно въезжают... а холодильник пуст. Продукты купить - забыли!
И в этом шикарнейшем доме нет даже обычного сельского хлеба.
Можно ли назвать это - непродуманностью?
Ответ: нет. Такая ситуация вызовет только здоровый смех. Такая ситуация даже какой-то пикантности придает: мимолетное очарование возможного голода при сытой жизни. Более того - такую ситуацию очень легко исправить.
Это мне напоминает, как вот в одном казанском заведении в гостевом туалете обнаружилась пикантная деталь. Мусорное ведро не было закреплено к стене, то есть стояло на полу просто как любой другой предмет. И вот гость жмет педаль, крышка откидывается, распахивается, как голодный птенец... второй гость потом жмет педаль, крышка откидывается... потом третий гость жмет педаль, крышка откидывается... а на четвертом уже не откидывается, потому что после первых трех ведро придвинулось к стене, и крышка бьется о стену.
Это - не непродуманность. Это мелочь, выпавшая за край сознания, когда занимались вещами основополагающими, важными. И эту деталь вообще-то легко исправить; надо просто поставить специального человека, чтобы он поправлял ведро за каждым гостем :-)
А что такое непродуманность? Приведу пример.
Почти во всех заведениях, где работал, можно было заказать еду "на вынос", "с собой", "я приеду и заберу" и так далее. Чем это отличается от обычного заказа? - тем, что еду нужно положить не на тарелку, как всем людям, а в коробку, в ланч-бокс, а затем - в пакет.
Теперь вопрос - кто должен собирать коробку и готовить ланч-бокс?
Вы не поверите, в каком количестве заведений этот простейший вопрос остается открытым и решается... по настроению. Если вам кажется, что это несущественно, вы никогда не работали в запару, когда на счету ну вот буквально каждая секунда, поэтому заказ нужно упаковать максимально быстро, а повар в это время может демонстративно стоять и ждать, пока официант соберет коробку.
Нет готового "правильного" ответа, кто должен это делать. Есть правильное отношение к этим вопросам - продумывать их заранее. Если по таким вопросам, а их в ресторане десятки, не будет определённости, всё будут делать не как нужно, а по настроению.
