Расскажу о тортах, видах, особенностях. Думаю, каждый любит торты, поэтому решил написать о них, чтобы понимать, как выбирать торт, как понять почему торт дешёвый и какой вкусный, а также понимать, правду говорят продавцы или врут. Вообще торты же едят на праздниках и пользуются популярностью не только среди детей, но и взрослых.
Итак, начну рассказывать о тортах.
Есть торты, которые:
a) Выпекаются вместе с начинкой, то есть готовится как пирог. В начинку в такие торты накладывают орехи, фрукты, варенье.
b) Выпекаются отдельно каркас, то есть сами коржи торта и отдельно начинка. Так придумали печь торты в Италии. Есть особенность, что начинку накладывают на остывшие коржи, потом, чтобы торт имел форму и не разваливался, можно запечь ещё раз, но не так долго.
c) Выпекаются слоями (сборные), то есть отдельно надо сделать начинку, крем, коржи и только потом собирается сам торт.
Теперь расскажу о самих составляющих:
1. Коржи:
a) Бисквитные, это, считаю, самые вкусные и приятные коржи.
b) Вафельные коржи, делаются легко, хранятся дольше, но не такие вкусные, как остальные.
c) Песочные, во время еды крошатся сильнее, но зато дешевле всех. Начинка максимально простая: крем или фрукты.
d) Творожные, особенность в том что тесто делается с творогом сразу. Начинка у таких- фрукты.
2. Количество слоёв:
a) Одноярусные, состоит из одного слоя.
b) Двухъярусные, состоит из двух слоёв. По сути, два одноярусных торта, один на другом.
c) Трёхъярусные, состоит из трёх одноярусных тортов.
3. Начинки:
Фруктовые, йогуртовые, сметанные, шоколадные, с орехами, ванильные, со сгущёнкой и остальные начинки, с которыми можно сделать торт.
Многим принципиальна форма торта, поэтому разберём.
4. По форме:
Круглые, квадратные, прямоугольные, овальные и любой другой формы, (называются сложными).
5. По месту приготовления:
a) Магазинные, много вредных добавок и красителей, ароматизаторов. Добавляют, чтобы увеличить срок. Вообще, мне не нравятся торты магазинные, потому что они какие-то одинаковые и не вкусные. Больше скажу, когда ел магазинные торты, постоянно попадалась яичная скорлупа, что не позволительно.
b) Домашние, или заказные, берут качественные продукты. То есть, если делаете сами, уверены, что не поймаете на зуб яичную скорлупу и не придётся переживать за санитарию помещения, в котором делали торт. Ещё + в том, что дизайн можно придумать самому.
Советую делать торт самим. Говорю это потому, что знаю и видел, как готовятся торты и остальное на предприятиях общественного питания и в магазинах. Кстати, если интересно, могу рассказать о том, как проходил практику и что на самом деле происходит внутри цехов.
Приятного аппетита!