Вкусные, волшебные, пышные, хрустящие, пушистые оладушки )
Приведу рецепт на 1 яйцо )
Нам понадобиться:
- 250 мл кефира
- 30 гр воды
- 1/3 чайной ложки соли
- 3 ст лодки сахара
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соды
- 180-200 гр муки
Самое главное: кефир с водой надо разогреть до теплого состояния. Или на огне, либо в микроволновке в микроволновке это займет около минуты. Температура должна быть теплее комнатной, комфортная теплая. Это необходимо для пузырьков, которые придадут пышность )
В отдельной миске смешиваем яйцо, соль, сахар
Затем добавляем разогретый кефир с водой
Перемешиваем венчиком до мелких пузырьков сверху
Добавляем в два этапа просеянную муку
Перемешиваем хорошо венчиком
Добавляем пол чайной ложки соды, я добавила еще семена ванили, которые нашла в своих закромах
Перемешиваем венчиком, ждем минут 10 чтобы сода начала работать
Важно! После того как мы дали тесту отдохнуть перемешивать больше нельзя, иначе все пузырьки "сломаются".
Ставим сковородку на огонь ниже среднего, наливаем масло, аккуратно берем с краю тесто и выкладываем на горячую сковородку.
Когда появляются такие красивые пузырьки пора переворачивать
Готово!
Оладьи вместе с малиновым силтом