Арахисовое печенье
Ингредиенты на 16 штук (по 45 грамм):
Сахар - 160 гр;
Арахисовая паста - 100 гр;
Арахис - 70 гр;
Сливочное масло(комнатной температуры) - 125 гр;
Яйцо С1 - 1 шт;
Мука – 240 гр;
Разрыхлитель - 1,5 гр (примерно 1/2 ч.л.);
Соль - щепотка;
Сода -1/4 ч.л.;
Приготовление:
1. Арахис запекаем в духовке до золотистого цвета, при t=160 градусов.
2. Остужаем, измельчаем в блендере.
3. Духовку нагреваем до 180 градусов.
4. Масло комнатной температуры взбиваем миксером на средней скорости с сахаром и арахисовой пастой (3-5минут), добавляем яйцо (комнатной температуры) и еще раз взбиваем до объединения.
5. Соединяем в отдельной миске сухие ингредиенты (Муку, соль, разрыхлитель, соду и арахис).
6. Всыпаем сухую смесь в масляно-яичную, взбиваем миксером, собираем тесто в комок.
7. Отщипываем тесто (по 45гр), скатываем в шарики, кладем на противень, застеленный пергаментом, придавливаем шарики стаканом или вилочкой.
8. Выпекаем 15-18 минут до золотистого цвета. Как только подрумянятся, можно вынимать.
9. Дать печенью остыть на решетке для выпечки.
Источник: @pauline_cake
PS: если нет арахисовой пасты, то ее можно сделать самим.
Приятного аппетита!
Любимые вкусности. Домашнее арахисовое масло-паста: https://zen.yandex.ru/media/id/5e79aebcef387d48ecc4e9d5/liubimye-vkusnosti-5ea6cb4350c3275eb74e2faa