Простая и быстрая идея на ужин, и очень вкусная. Свиная корейка не всегда должна быть котлетой или жареной. Приготовление свиной вырезки в соусе не займет много времени, рекомендую готовить двойную порцию, на следующий день мясо станет еще лучше.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 6 кусочков свинины
- Соль и перец по вкусу
- Мука для глазури
- Масло для жарки
Для Соуса:
- 200 мл 18% сливки
- 200 мл воды
- 1 чайная ложка пшеничной муки
- 3 зубчика чеснока
- Половина пучка укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Накройте кусочки мяса полиэтиленовой пленкой и разбейте их с обеих сторон, приправьте солью, перцем и вашей любимой приправой из свинины (если такая имеется), порежьте каждый ломтик пополам, посыпьте мукой.
Налейте небольшое количество масла в сковороду и обжарьте кусочки свинины с обеих сторон на среднем огне. Переложить свинину на тарелку.
Налейте сливки в небольшую миску и залейте водой, добавьте муки, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте венчиком.
Положите жареную свинину на чистую глубокую сковороду, залейте сливочной смесью, накройте крышкой и готовьте 10-15 минут на среднем огне. Чеснок пропустите через пресс или натрите на терке, мелко нарежьте укроп и добавьте к мясу на сковороде, через 2 минуты снимайте с огня.