Приветствую всех на своём канале.
Многие из вас любят пироги. Сегодня хочу поделиться необычным рецептом овощного пирога, простого в приготовлении, но необычного по составу. Он состоит из овощей и сыра, без муки.
Для приготовления понадобиться:
1 красная луковица
1 кабачок
150 г струковой фасоли
100 г шпината ( можно заменить на листовой салат )
2 зубчика чеснока
- веточка базилика
75 г тёртого пармезана
500 г сыра маскарпоне( можно творожный сыр )
4 яйца
2 ст. л. растительного масла для жарки
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
Очищаю лук и чеснок, измельчаю. Кабачок разрезаю вдоль пополам, каждую половинку нарезаю тонкими ломтиками поперёк. У фасоли обрезаю кончики и нарезаю брусочками по 2 см . Шпинат и листья базилика шинкую.
На разогретой сковороде обжариваю сначала лук 3 - 4 минуты. Добавляю цукини и фасоль, обжариваю ещё 5 - 7 минут. Всыпаю чеснок и через минуту снимаю с огня.
В глубокой миске смешиваю обжаренные овощи и нарезанную зелень, приправляю солью и перцем.
В миску выкладываю маскарпоне и яйца, всё взбиваю венчиком. Добавляю получившуюся смесь к овощам и перемешиваю.
В круглую глубокую форму стелю пергаментную бумагу и пропитываю маслом, затем присыпаю 2 ст. л. пармезана. Выкладываю в неё смесь, разравниваю и сверху посыпаю оставшимся пармезаном. Ставлю в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Даю остыть и убираю в холодильник на 3 часа. После истечении этого времени пирог можно кушать.
Приятного аппетита!
Совет в копилку:
Котлеты будут пышнее, если в фарш добавить натёртый на мелкой тёрке сырой картофель или капусту пропущенную через мясорубку. Можно чуть добавить соды, хорошо вымесить фарш и дать ему набухнуть.
Если вам было интересно ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на мой канал