Бефстроганов из курицы со сметаной.

Бефстроганов из курицы со сметаной

НЕОЖИДАННО ВКУСНОЕ И ПИКАНТНОЕ БЛЮДО.

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

Бефстроганов из курицы со сметаной или как готовить бефстроганов из курицы. Конечно понятия бефстроганов и курица сочетались не всегда и классический бефстроганов готовится из говядины. Но все течет, все меняется и почему бы не назвать это вкусное блюдо бефстроганов из курицы.

БЕФСТРОГАНОВ ИЗ КУРИЦЫ СО СМЕТАНОЙ, ОТТЕНКИ НЮАНСОВ:

1. ФИЛЕ БЕДРА ИЛИ ГРУДКА:
   Должна признаться, что я предпочитаю использовать бедро без кожи кости, срезав с него остатки жира. Но из грудки будет ничуть не хуже, только не отвлекайтесь, готовить надо быстро чтобы не передержать и не получить сухое мясо. Если все сделаете оперативно, то получите прекрасный бефстроганов из куриной грудки.
   
2. ГОРЧИЦА:
   Согласна, что горчица еще более неожиданный ингредиент для бефстроганов чем курица. Но я вам очень рекомендую попробовать положить именно дижонскую деликатесную горчицу. Я последнее время стала ее фанатом. Эта горчица привносит чудесную сливочность и свежесть. Если будете использовать что-то более радикальное, то добавьте сначала половину столовой ложки и попробуйте.
3. ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
   Видела в сети различные рекомендации по приготовлению, вплоть до 30 минут после закладки всех ингредиентов. С трудом представляю, что может получиться через 30 минут, да еще и из грудки! Я очень настаиваю, что готовить надо быстро и тогда вы получите сочное и вкусно блюдо! Дольше всего в бефстроганов обжаривается лук! Возьмите сковороду побольше чтобы курица с луком у вас именно обжаривалась, а не плавала в своем соку. К моменту, когда вы будете выкладывать курицу к луку увеличьте огонь и хорошо разогрейте сковороду. Безусловно это все сработает если вы нарежете мясо достаточно тонко, примерно по 0,5см толщиной.

Хорошо подавать с гречкой, пюре или спагетти. Подлива просто чудо!  😉

Бефстроганов из курицы

Рецепт:

Вкусное и не тяжелое блюдо с чудесным соусом.

Общее Время:25 минут

Порции: 7 порций

Калорийность: 235kcal | Углеводы: 4g | Белки: 24g | Жир: 13g

Ингредиенты

1. 800 грамм курица бедра без кожи и костей, можно заменить грудкой
2. 315 грамм сметана 15%
3. 1 шт лук одна крупная головка
4. 1 ст.л. дижонская горчица деликатесная
5. 1 ч.л. томатная паста
6. 1 ст.л. мука
7. 1 ст.л. оливковое масло можно заменить подсолнечным
8. соль
9. перец молотый необязательно

Инструкции

• Лук нарезаем на тонкие полукольца.
• Курицу нарезаем тонкими полосками
• На разогретой с маслом сковороде обжариваем лук до мягкости.
• К обжаренному луку на сильно разогретую сковороду выкладываем курицу.

Обжариваем лук и курицу

• Обжариваем курицу помешивая пока она перестанет быть розовой.
• Всыпаем муку и очень быстро и хорошо перемешиваем.
• Выкладываем сметану, перемешиваем и прогреваем.
• Добавляем горчицу и перемешиваем.
• Кладем в сковороду томатную пасту и еще раз хорошо все перемешиваем.

Вливаем соусы

• Даем закипеть. Солим, перчим при желании и снимаем с огня.

Снимаем с огня.

• Все готово!

Кушаем с удовольствием!

Понравился рецепт?Подписывайтесь @vkusnoraznosti и отмечайте #вкусноразности!