Делюсь с вами одним из моих самых любимых блюд – сырным крем-супом. Я готовила его множество раз и продолжаю готовить (но не очень часто, так как это калорийное лакомство), потому что он очень вкусный, а также лёгок в приготовлении.
Есть два способа его приготовления: с твёрдым сыром или плавленым, обычно я беру твёрдый. Также нам потребуются следующие ингредиенты:
· Ранее упомянутый твёрдый сыр (200 г.)
· Картофель (2 шт.)
· Лук (половина)
· Морковь (1 шт.)
· Куриный или овощной бульон (0,5-1 л.)
· Соль, перец по вкусу
· Для украшения возьмите сухарики, зелень или маленькие кусочки мяса
Будем готовить не очень большую порцию, так как желательно скушать суп сразу после приготовления.
Итак, приступаем к готовке:
1. Картофель нарезаем кубиками
2. Морковь чистим и трём на тёрке.
3. Берём половину луковицы и шинкуем её полукольцами.
4. В кастрюле разогреваем масло и добавляем лук. Немного его обжариваем и туда же добавляем морковь, теперь всё хорошо тушим до мягкости морковки.
5. Далее добавляем картофель и жарим ещё пару минут. Добавляем немного бульона и тушим картошку до мягкости. Соль не добавляем, так как сыр и так солёный, лучше добавить в самом конце.
6. Не теряя времени, разберёмся с сыром. Натираем на мелкой тёрке 200 г. сыра (на одну картофелину – 100 г. сыра).
7. Тем временем картошка стала мягче и приобрела приятный желтоватый цвет, а это значит, что нужно добавить ещё немного бульона и блендером измельчить до однородного пюре.
8. Теперь добавляем наш тёртый сыр, и он как раз расплавится в горячем пюре, но ему стоит немного помочь блендером.
9. И далее по чуть-чуть добавляем оставшийся бульон, создавая нужную вам консистенцию. Готово!
Желаю вам приятного аппетита! Надеюсь, что у вас получился идеальный сырный суп, и вы поделитесь этим рецептом со своими друзьями.