Добрый день, дорогие читатели!
Черемша, или как её еще называют «Лук медвежий» - растение полезное, обогащенное витамином С, но есть его перед свиданием категорически не рекомендуется). Существует немало салатов с участием черемши, я напишу о своем фаворите. Я рекомендую этот салат для укрепления здоровья и насыщения организма витаминами после долгой зимы. Салат довольно прост в приготовлении, все дело в основном в заправках. У мена на вооружении 3 варианта. Какой лучше – выбирать Вам!
Ингредиенты на 4 порции :
- Помидор – 1шт. крупных размеров
- Огурец – 100-150 гр
- Лук зеленый – 50гр
- Черемша – 30гр
- Редиска- 2-3шт.средних размеров
- Яйцо куриное – 2шт
- Соль
Тщательно моем овощи и зелень, нарезаем отправляем в салатницу.
Яйца варим вкрутую (не забываем подсолить воду, чтобы яйца при варке не лопнули). Остужаем в холодной воде и режем кубиками, добавляем к овощам и зелени. Солим по вкусу. Казалось бы, и все? А нет!
Основной упор в этом салате я делаю на заправки, они помогают сделать его еще вкуснее
Вариант №1.
Ингредиенты:
- Сметана (жирностью не более 10%) – 2 ст.л.
- Майонез – 1 ст.л.
- Сыр творожный – 1 ст.л.
- Зелень укропа - по вкусу
- Зелень петрушки – по вкусу
Майонез, сметану и сыр тщательно перемешать, нарезать пару-тройку веточек укропа и петрушки и заправить салат. Творожный сыр придает салату особенную нежность (хотя, казалось бы, о какой "нежности" может идти речь, когда говорим о черемше!)
Вариант №2.
Ингредиенты:
- Сметана (любой жирности) - 3 ст.л.
- Горчица – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Сок лимона – 1 ч.л.
- Сахар – маленькая щепотка
- Черный молотый перец - маленькая щепотка
Второй вариант заправки немного приглушает вкус черемши. Если Вам она не очень нравиться, а пользу для здоровья Вы от нее получить хотите – это Ваш вариант!
Вариант №3.
Ингредиенты:
- Йогурт натуральный – ½ стакана
- Горчица – 1 ч.л.
- Масло подсолнечное – 2 ст.л.
- Сок лимона – 2 ч.л.
- Мед - 1/2 ч.л. по вкусу
Последний вариант особенно подходит тем, кто следит за фигурой.
Итак, выбирайте свой вариант заправки и этот салатик легко станет полезной и вкусной заменой тяжелому ужину.
Обратите внимание, черемша противопоказана при панкреатите, проблемах с пищеварением, холецистите и будущим мамам!
Спасибо, что заглянули!
Приятного аппетита и весеннего настроения всем нам! Будьте здоровы!