Ингридиенты:
1 маленький зубчик чеснока
¼ чашки свежевыжатого сока розового грейпфрута
2 ч.л. красного винного уксуса
100 - 120 гр. голубого сыра
2 столовые ложки оливкового масла
От 2 до 4 головок радиккио дель Венето или другой радиккио
(цикорий обыкновенный)
½ стакана сырого миндаля поджаренного и крупно нарезанного
1. Чеснок нарезать с щепоткой крупной соли до полного измельчения. Пересыпьте в небольшую миску вместе с грейпфрутовым соком и уксусом. Дайте постоять 10 минут. Добавьте сыр и разомните вилкой в толстую заправку. Постепенно добавьте оливковое масло, до однородной массы.
2. Непосредственно перед подачей отрежьте ядро от каждой головки радиккио и отделите листья, разрывая их, если они слишком большие. Тщательно перемешайте с соусом. Посыпьте миндалем и молотым черным перцем.
Вроде все просто, и в то же время не очень. Чеснок не чувствуется. И миндаль, и грейпфрут и цикорий перебивают его вкус, а запах от такого количества просто отсутствует. Попробуйте вам понравится.
Ну а если попробовали, напишите свои впечатления, будет интересно.И поставьте лайк с подпиской.