Есть два основных вида холестерина. Пищевой холестерин - содержится в продуктах, это такое же составляющее как жир, белок и пр. Он содержится только в животных продуктах. Когда же измеряют уровень холестерина в крови, то тут дело идёт уже о другом виде холестерина - это вторая его категория. Вырабатывается он в печени. Чем выше его уровень в крови, тем больше шансов возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, рака и прочих западных болезней. К слову, сердечно-сосудистые заболевания - это убийца человечества номер 1. Например в России этот недуг забирает 57% от общей смертности населения. Ежегодно от ССЗ умирает 17,5 миллионов человек, чтобы было понятнее, 48 тысяч человек умрет за сегодняшний день
Влияет ли пища на уровень холестерина в крови? - конечно, да. Что интересно, только при употреблении мяса, молока, яиц, рыбы, жиров и животных белков уровень холестерина в крови повышается. При употреблении растительной пищи - наоборот снижается. Подтверждено многими исследованиями, в случае необходимости дам ссылку. Стоит сказать, что уровень холестерина в крови повышается и из-за употребления насыщенных жиров
Итак, если разумный человек не хочет стать очередной статистикой убийцы человечества номер 1, то он должен понимать, что животные белки не должны составлять его рацион. Растительная пища наоборот должна преобладать
Основоположник медицины Гиппократ говорил не зря «либо пища станет вашим лекарством, либо лекарства станут вашей пищей»
На самом деле можно описать полностью каким образом холестерин в крови функционирует и почему из-за этого процесса возникают ССЗ, но для обывателя нет необходимости понимать механизм, достаточно самого факта и понимания что не надо употреблять в пищу, чтобы избежать различного рода сосудистых проблем