Вам понадобится :
Творог лучше домашний - 1 кг.
Сахарная пудра или сгущенка - 200 гр.
Масло слив. - 200 гр.
Сливки 33% и выше - 200 гр.
Яичный желток - 3 шт.
Рахат-лукум - 100 гр.
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Жареный миндаль - 50 гр.
Желтки взбиваем блендером, во время взбивания добавляем чайную ложку кипятка (чтоб согреть желтки).
Густой творог протираем через мелкое сито два раза.
Подтаявшее слив.масло смешиваем с сахарной пудрой или сгущенкой и взбиваем миксером.
Сливки из холодильника взбиваем миксером (сначала на маленьких оборотах затем постепенно прибавляем) до того момента как от венчиков будут оставаться следы и не пропадать.
Миндаль нужно размолоть.
В протертый творог добавляем взбитые желтки, аккуратно перемешиваем (лопаткой). Затем добавляем взбитое масло, ванильный сахар и опять аккуратно перемешиваем. Добавляем рахат-лукум, (Если хотите можно добавить 2 ст.л. варенья, вкус точно не испортится) взбитые сливки и молотый миндаль. Аккуратно перемешиваем.
Закладываем в форму (если с марлей, то не забудьте её смочить в холодной воде и отжать хорошо) сверху ставим гнет и ставим в холодильник (на блюдце т.к. из пасхи выйдет жидкость) до воскресенья.
Украшайте на свой вкус.
Bon appétit ;)
Не забывайте подписываться.