Рассказываю, как готовила диетический "Красный бархат "
Доброго времени суток, меня зовут Мария. Спасибо, что заглянули. Сейчас я в процессе сброса веса, и часто делюсь классными диетическими рецептами.
Недавно у меня был день рождение. Мне повезло родится в апреле и диетический день рождение в изоляции был самым странным и самым классным днём в моей жизни.
Какой день рождение без тортика? У нас в семье мама всегда сама делает тортики на др. В этом году мы с ней на худеем и в целом меняем образ жизни, поэтому решились на эксперимент диетического торта. Готовили правильный десерт впервые и не думали, что получится так вкусно)
Коржи
Берём три крупных яйца. Отделяем белки от желтков
В отдельную тарелку наливаем 300 мл кефира и добавляем пол чайной ложки соды
В желтки просеиваем 200 грамм муки. Мы брали цельнозерновую, рисовую и кукурузную. Но можно обойтись одной цельнозерновой. Это мука, которую можно тем, кто на диете и диабетикам. В ней содержатся пищевые волокна, которые благотворно влияют на наш жкт.
Мешаем яйца, муку и вливаем кефир. Добавляем 2 ч/л разрыхлителя. Мешаем венчиком. Добавляем сахарозаменитель, или подсластитель. Мы добавляли 2 чайные ложки. Но у всех заменители разные, поэтому смотрите с учетом насколько сладкий ваш.
Далее красота. В тесто мы добавляли пищевой гелевый краситель. Красного цвета. В начале мы думали, что хватит одного, но чтобы цвет был более насыщенный пришлось использовать 2 шт. Если нет гелевого, можно использовать сухой краситель. Его необходимо перед вливанием в тесто развести с водой.
Добавляем взбитые белки. Взбиваем до образования устойчивой пены. И вмешиваем в тесто.
Этого теста нам хватило на 2 коржа. Диаметр формы 25 см. Выпекались по 15 минут при температуре 180 градусов.
Крем
Этот крем испортить просто невозможно.
Сыр маскарпоне и мед. Мы использовали 2 пачки. Взбивали миксером. Мед предварительно растопили в микроволновке. Тут тоже смотрите по вкусу. Пробуйте. Мед по сладости бывает совершенно разный.
Когда коржи остыли срезали с них верхушки (немного), чтобы крем лучше пропитался. Промазали один корж, потом второй и все по бокам. Оставшиеся крошками украсили торт. И еще для украшения положили рафаэлло, но это уже совершенно не обязательно.
Торт, очень простой. Никто не догадался, что он диетический пока мы не сказали.
Что понадобилось для коржей:
Мука (цельнозерновая, рисовая, кукурузная) все вместе 200 грамм
Кефир 300 мл
Яйца 3 шт
Сахарозаменитель 2ч/л
Сода 1/2 ч.л
Разрыхлитель 2 ч/л
Гелевый краситель -2 шт
Для крема:
2 пачки маскарпоне по 240 грамм+ 3 ст/л меда
Примерная стоимость торта 500 руб. Вес 1 кг. 250 ккал
Надеюсь, Вам понравится этот рецепт! Спасибо за лайк!