Форель, сёмга, горбуша, слабосолёная дома!,))))
Друзья, решил поделиться простым рецептом приготовления красной соленой рыбки в домашних условиях. уверен, что многие его знают.
получается очень вкусно, быстро, а главное выгодно!
Буквально на днях купил 1,5 кг карельской форели за 800 руб.
да, это целая тушка. Но здесь столько плюсов,))))
Итак:
1. Берём тушку красной рыбки.
2. Голова, хвост, плавники, брюшко, позвонок, оставляем на уху или районный суп. Рецепт супа, кстати где-то в ленте моей можно найти.
3. Как вы уже поняли рыбку разделываем. Отделяем голову, плавники, хвост, и позвоночник.
4. Остаётся две филейных части.
5. Кожу можно не снимать.
6. Берём блюдо с высокими краями. типа как для заливного. Главное чтоб туда поместились две наших филешки, сендвичем.
7. Кладём первую, солим, перчем, по вкусу. Слегка спрыскиваем подсолнечным маслом. Вторую филе солим, перчем по вкусу и кладём сверху. Важно, чтоб кожа первой была на дне блюда, а кожа второй на верху. Чтоб мясо рыбки прилегало к мясу рыбки,)))) Сверху спрыскиваем маслом подсолнечным. Накрываем или оборачиваем пищевой пленкой и ставим в холодильник на ночь. Утром
переворачиваем нашу рыбку, чтоб нижняя часть оказалась на верху и убираем снова в холодильник.
вечером, можно подавать на ужин или утром на завтрак с бутербродами,))))
Вообще достаточно просолиться в течении 2-3 часов, переворачивая рыбку и можно кушать. Но когда процесс, чуть дольше, получается более нежная, тает во рту.
Попробуйте!,))))
Можно экспериментировать с приправами, зеленью, перцем душистым. У меня каждый раз получается по разному, но всегда это шедевр!,))))
Приятного аппетита!,))))