Мультиварка — самый универсальный из кухонных инструментов: и пароварка, и печка, и сковорода. К тому же в ней есть возможность укладывать сразу несколько блюд на решетку или в двухъярусную чашу, дополнительно экономя немного времени и получая в итоге полноценный обед или ужин с первым и вторым, и уже самостоятельно сварив компот.
Горячее в мультиварке
В первую очередь мультиварка — замена скороварке и кастрюле. Поэтому лучше всего в ней удаются супы.
Суп с фрикадельками
Ингредиенты на 2.5 л воды:
- 400 г картофеля;
- 0,5 кг фарша;
- 1 луковица;
- 1 помидор помясистее либо пара ложек томатной пасты;
- 1 ложка растопленного сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 пучок любимой зелени.
Соль, перец, сухой базилик по вкусу.
Приготовление:
- Раздавить чеснок, покрошить зелень, порезать морковь одинаковыми по толщине кусочками, лук и картофель порезать кубиками.
- Помидор очистить от кожуры и мелко потереть.
- Смешать чеснок и фарш, слепить фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха.
- Заложить в чашу мультиварки сначала овощи, зелень и специи, затем выложить фрикадельки и залить водой.
Варить в режиме «Суп» 1.5 часа (90 минут).
Солянка
Ингредиенты:
- 300г мяса на косточке;
- 150 г куриного мяса;
- по 150 г копченостей (4-5 видов или по вкусу);
- 1-2 луковицы;
- 1 морковь;
- 4 огурца соленых;
- 1.5 ст.л. кетчупа или пасты из помидоров;
- масло для жарки;
- соль, перец — по желанию.
Приготовление:
- Сварить бульон на косточке, процедить.
- Мясо снять с кости и мелко порезать.
- Измельчить и обжарить в режиме «Жарка» овощи (10 мин).
- Добавить копчености и мясо, обжарвать еще 10 мин.
- Добавить огурцы и томатную пасту, еще на 5 минут в «Жарку».
Добавить соль и перец, залить бульоном и варить в режиме «Суп» 20 мин.
Вторые блюда
Лучшие варианты для мультиварки — все печеное и тушеное: пловы, жаркое «в горшочках» (в одном большом горшке), и каши, и бигусы.
Капуста с грибами
Ингредиенты:
- 1 кочан капусты (- 1кг);
- 1-2 морковки и столько же лука;
- 300 г свежих шампиньонов или любимых грибов;
- 1 ст.л. кетчупа или томатной пасты;
- 1 ч.л. сахара, чтобы убрать кислоту;
- масло для жарки;
- соль, перец, лавровый лист — по вкусу.
Приготовление:
- Мелко пошинковать все ингредиенты.
- Первыми в чашу заложить грибы и масло; обжаривать, помешивая, до выпаривания жидкости (до 10 минут).
- Добавить лук и морковь, жарить еще 10 минут.
Выложить в чашу капусту, кетчуп и немного (не больше полстакана) горячей воды, добавить специи и держать под крышкой 30 мин в режиме «Тушение».
Свиные ребрышки с картофелем
Второе и гарнир за один раз. Ингредиенты:
- 8 ребрышек;
- 5 картофелин;
- 1 луковица;
- 1 ст.л. масла;
- соль, специи.
Приготовление:
- Ребрышки порезать одинаковыми порциями, нашинковать лук и жарить в режиме «Жарка» или «Выпечка» до румяного цвета.
- Добавить специи и немного теплой воды (чтобы покрывала ребра).
- Установить сверху чашу для варки на пару, уложить порезанную на равные части картошку.
- Закрыть крышкой и включить «Варку на пару» на 40 минут.
Десерт
А теперь время десерта. Мультиварка идеально подходит для выпечки, а адептам здорового питания может заменить йогуртницу, так как может поддерживать одинаковую температуру по много часов подряд.
Торт «Санчо»
Ингредиенты:
- 5 яиц среднего размера;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1 пакетик ванильного сахара, или несколько капель ванильного экстракта, или стручок ванили;
- 0.5 л фруктового йогурта;
- 1-2 банана;
- 0.5 стакана дробленых орехов;
- 1 пакет готовой шоколадной глазури.
Приготовление:
- Разболтать яйца с сахаром и ванилью и взбить миксером до пены.
- Понемногу добавить муку, вмешивая ложкой.
- Смазать чашу мультиварки, вылить тесто, и печь в режиме «Выпечка» (либо варить в режиме «Суп» 1 час).
Остудить бисквит. Отрезать один корж, остальное порезать кубиками. Кубики бисквита и бананы по одному обмакнуть в йогурт и выложить в глубокую миску, пересыпая орехами. Смазать йогуртом корж, оставшимся залить кубики и накрыть коржом, как крышкой.
В одной мультиварке можно приготовить полноценный обед на семью. Автоматика сделает как минимум половину работы, а освободившееся время можно потратить на более интересные дела.
На своём канале я часто делюсь статьями на подобную тематику. Если вам интересны мои публикации, подписывайтесь - ПОДПИСАТЬСЯ.
Читайте также другие интересные публикации:
Рецепты вкусного домашнего хлеба для начинающих хозяек
Что приготовить из квашенной капусты на скорую руку
Как я готовлю супы-пюре в мультиварке. Получается вкусно и быстро
