Даррен Макгрейди рассказал, как Елизавета II с семьей отмечает религиозный праздник.
Обычно в замке Виндзор на Пасху собирается вся семья королевы. В этом году из-за пандемии все пройдет гораздо скромнее, но, уверен бывший шеф-повар Ее Величества Даррен Макгрейди, отказывать себе в любимых праздничных блюдах монархиня не станет.
Кулинар также раскрыл пасхальное меню Елизаветы II. Он отметил, что в этот день на кухне будут заняты минимум поваров и готовить они будут на маленькой кухне.
При этом, хотя королева и принц Филипп остались на Пасху вдвоем, ужинать они все равно будут за обеденным столом, а не у телевизора.
Пасхальное меню
Рассказал он шеф-повар и о пасхальном меню. В пятницу королеве по традиции подают постные блюда, в том числе и рыбу. А вот воскресная трапеза гораздо более сытная.
После службы в церкви августейших особ ждет обед из четырех блюд. При этом на стол подается сразу главное — жареный ягненок с сезонными овощами. Королева любит хорошо прожаренное мясо, поэтому ей достается первые два ломтика.
После молодого барашка приходит черед для блюда из почек с салатом из латука, огурцов, тертой моркови, кориандром и мятой.
Далее следует Виндзорский сыр, который делается в сыроварне замка. Хотя обычно его принято подавать на ужин, в семье Елизаветы им традиционно заканчивают дневную трапезу.
«В Виндзоре также растут необычайно сладкие персики. Нам даже приходилось хранить их под замком, так как все так и норовили их стащить. Королева всегда с нетерпением ждет, когда они поспеют», — рассказывает Даррен.
Шеф-повар также уточняет, что августейшее семейство предпочитает сезонные овощи и фрукты и королева вычеркивает те продукты, которые считает не подходящими для того или иного времени года.
Шоколад
Вся семья обожает шоколад, но самая большая любительница этого лакомства — сама королева.
По словам Даррена, каждый год Ее Величество во время поста отказывает себе в этой сладости, поэтому в пасхальное воскресенье с удовольствием на десерт съедает большую порцию темного шоколада.
Кроме этого, повара Виндзора делают пасхальные яйца из шоколада, которые украшают цветами из сахара.
Напитки
Перед ленчем королева. В отличие от других членов семьи, воздерживается от аперитива и ждет вечера, чтобы выпить немного джина или винный напиток Дюбонне.
На обед она предпочитает бокал немецкого вина Gewurztraminer. Оно довольно легкое и сладкое. Что же касается принца Филиппа, то вину он предпочитает бутылочку пива.
Собаки
О любви королевы к своим корги впору слагать легенды, поэтому нет ничего удивительного, что о питомцах не забывают и на Пасху. Обычно им покупают корм в супермаркетах Tesco, но на праздник делают поблажки.
«У каждого из любимцев было свое меню. В один день им дают курицу, а на другой — говядину. Приносят им еду на подносах два лакея. Мы так и назвали их: мальчик для собаки №1 и мальчик для собаки №2», — цитирует Даррена Mirror.