- Молоко 2,5% 200 гр.
- Сахар 150 гр.
- Сливочное масло 72,5% 130 гр.
- Мука в/с пшеничная 450 гр.
- Яйца 1 шт. и 2 желтка
- Темный шоколад 85 гр.
- Дрожжи сухие 7 гр.
- Ванилин щепотка
- Нагреваем молоко, но не кипятим, высыпаем в него дрожжи, 1 ст.л. сахара и муки, убираем в тёплое место на 10 минут.
- Яйцо взбиваем с желтками и сахаром. Добавляем в яичную смесь растопленное масло (80 гр. из 130) комнатной температуры. Выливаем яичную смесь в молочную и перемешиваем.
- Потихоньку вводим муку, частями, просеивая, перемешивая. Тесто получается липким, но муки добавлять не надо, убираем его в тёплое место на час под крышкой.
- Разделяемся тесто на 2 части, в одну формочку все не поместится. Поверхность стола посыпаем немного мукой, раскатываем тесто тонко-тонко (чем тоньше, тем вкуснее) в прямоугольник, его легко раскатать, смазываем наши раскатанные пласты растопленным сливочным маслом (50 гр. из 130) посыпаем тёртым шоколадом. Скручиваем в рулет длинной стороной, разрезая вдоль, пополам. Каждую половинку закручиваем в улитку наружу, поставив друг на друга (прикреплю вам картинку). Описывать долго, но на самом деле это быстро🔥.
- Помещаем улитки в формочки для куличей (имейте в виду, с запасом, они вырастут в 2 раза). Даем ещё час дойти. Запекаем около 60 мин. на 180 гр. (но во многих рецептах видела 40 мин. на 160 гр., все зависит от духовки, наверное, у меня слабая)🤷🏻♀️.
Достаём и посыпаем сахарной пудрой🔥Вкусный десерт готов. А можно приготовить это не как кулич, а просто как десерт к чаю или детям с молоком. Но лучше тем, кто не худеет😄.
КБЖУ на 100 гр.: 400/8/15,6/56,9
Приятного аппетита! Спасибо за все ваши «Пальчики вверх!»