Небольшой кочан капусты
4 баклажана
4 зеленых болгарских перца
Распустить кочан капусты, листья опустить на 1-1,5 минуты в кипящую воду
вынуть, срезать толстую часть листа
Помидоры промыть, срезать верхнюю часть, вынуть мякоть
Баклажаны промыть, срезать верхнюю часть, сделать углубление и вынуть мякоть
Также приготовить болгарский перец
Готовим фарш:
1 кг говядины,1 кг свинины , 3 головки репчатого лука пропускаем через мясорубку, также пропускаем мякоть помидоров и баклажанов.
В готовый фарш добавляем 1/2 стакана промытого риса, соль, перец, зелень. Хорошо перемешиваем.
Этим фаршем заполняем овощи, складываем все в кастрюлю следующим образом: первый слой капустные листья , в который завернут фарш; следом заполненные фаршем баклажаны, затем перцы, сверху помидоры
Отдельно сделать соус из холодной воды, томатной пасты, посолить по вкусу, выжать сок 1/2 лимона. Залить соусом овощи так, чтобы соус чуть прикрывал овощи.
Тушить овощи 30 -40 минут.
За 15 минут до готовности измельчить 4 зубчика чеснока и положить в кастрюлю.
Перед подачей посыпать зеленью.
Получается очень вкусно и очень красиво!!
Приятного аппетита!!!