Найти в Дзене

Самые тонкие блинчики. Рецепт

Взято с сайта: www.russianfood.com

В тонкие блинчики (налистники) можно завернуть разнообразную начинку. Но можно их есть и просто так - с медом, сметаной или вареньем.

Продукты:

Яйца - 3 шт.

Молоко - 250 мл (1 стакан)

Вода - 300-400 мл (1-2 стакана)

Сахар - 2 ст. ложки

Мука - 240 г (1,5 стакана)

Масло растительное - 1-2 ст. ложки

 Взято с сайта: www.russianfood.com
Взято с сайта: www.russianfood.com

Как приготовить тонкие блинчики на молоке:

Яйца смешать с сахаром и половиной стакана молока.

 Взято с сайта: www.russianfood.com
Взято с сайта: www.russianfood.com

Постепенно подсыпать муку, тщательно перемешивать. Тесто получается густое, как на оладьи.

 Взято с сайта: www.russianfood.com
Взято с сайта: www.russianfood.com

Когда вся мука введена в тесто, влить оставшееся молоко, тщательно перемешать.

 Взято с сайта: www.russianfood.com
Взято с сайта: www.russianfood.com

Постепенно влить воду, продолжая тщательно перемешивать тесто - в итоге оно должно получиться очень жидким.

 Взято с сайта: www.russianfood.com
Взято с сайта: www.russianfood.com

Затем добавить растительное масло и снова перемешать тесто.

 Взято с сайта: www.russianfood.com
Взято с сайта: www.russianfood.com

Хорошенько разогреть сковороду. Лучше взять сковороду с антипригарным покрытием. В любом случае сковорода должна быть с удобной ручкой.

Разогретую сковороду смазать небольшим количеством растительного масла.

Налить на середину сковороды немного теста (примерно 0,5 обычного половника). Наклоняя сковороду в разные стороны, распределить тесто по поверхности. Жарить на среднем огне 0,5 минуты. Блин по краям должен начать отходить от стенок сковороды.

 Взято с сайта: www.russianfood.com
Взято с сайта: www.russianfood.com

Затем аккуратно приподнять блин (руками или лопаточкой), перевернуть его на другую сторону и жарить еще 10-30 секунд.

Степень прожарки зависит от дальнейшего использования. Если блин с начинкой не будет обжариваться, его нужно подрумянить на этом этапе. Если же блины с начинкой будут дополнительно обжарены, то сейчас нужно приготовить блинчики (налистники) бледными, чтобы потом они не пережарились.

 Взято с сайта: www.russianfood.com
Взято с сайта: www.russianfood.com

Каждый готовый блинчик нужно выложить на стопку остальных блинов и смазать небольшим количеством масла.

 Взято с сайта: www.russianfood.com
Взято с сайта: www.russianfood.com

Вкусные тонкие блинчики на молоке готовы. Приятного аппетита!

Еда
6,93 млн интересуются