На кафедре «Водные биоресурсы и аквакультура» Казанского государственного энергетического университета проведены измерения антиоксидантной активности (АОА) чистой воды кулонометрическим методом с водородом (около 5 мг/л) и без. Результат – увеличение АОА у воды с водородом в 20 раз.
Такая вода может быть использована не только для питья, но и как увлажняющее и заживляющее кожу косметическое средство в алюминиевой аэрозольной упаковке.
Для длительного хранения водородной воды лучше всего подходят стеклянные бутылки или упаковка ТЕТРАПАК. В НИЦ сенсорных технологий Уральского государственного экономического университета проведены измерения АОА методом потенциометрии. Результаты: у чистой воды с водородом увеличение АОА в 20 раз, у воды с витамином С (100мг/л) с водородом увеличение АОА в 12 раз, у пива «Жигулевское» с водородом увеличение АОА в 37 раз, у вина «Каберне» с водородом увеличение АОА в 10 раз, у кваса с водородом увеличение в 34 раза. В результатах измерений обнаружен устойчивый синергетический эффект многократного увеличения антиоксидантной активности у жидких продуктов питания и косметики при насыщении их под давлением молекулярным водородом.
На основе этого научного открытия подано несколько заявок на изобретение продуктов с высокой АОА, получены патенты РФ 2622764 и 2651133. Получен евразийский патент №032149 на изобретение водородной воды с высокой АОА.
Растворенный в биологически значимых концентрациях водород избирательно удаляет токсичные гидроксильные радикалы, но не реагирует с другими физиологически важными активными формами кислорода (супероксид, оксид азота, перекись водорода и др.). Из-за низкой молярной массы водорода (2,02 г/моль против 176,12 г/моль у витамина С) в 1,6 мг (это растворимость водорода в одном литре воды при атмосферном давлении) больше молекул водорода, чем молекул в 100 мг витамина С, т.е. 1,6 мг водорода имеет 0,8 миллимолей, а 100 мг витамина С имеет 0,57 миллимолей.
И, наконец, старый анекдот. Еще Д.И. Менделеев утверждал, что на первом месте должны быть не жена и дети, а водород.