Аккуратно, сладкоежки, сейчас я буду вас дразнить!
И себя тоже)) Бедную, несчастную, приученную к иорданским сладостям и прирученную ближайшим к дому магазином-пекарней этих самых сладостей, но...
Ну да, сейчас они закрыты, как и почти все остальное в стране - карантин. Так что, сладкоежки, будем пока вместе скучать по... Стоп! А кто-то из вас уже бывал в Иордании? И есть такие, кто бывал и пробовал кнафе? Впрочем, таким дальше можно не читать, они уже познали сладкий арабский дзен)) А вот если вы бывали, но кнафе даже не пробовали, надо возвращаться! Ну, потом, чуть позже, когда границы откроют.
Что, вы уже напробовались всего этого приторно-сладкого и вас не соблазнить? Знаю, знаю, приторно вот до этого самого "слипнется...")) Приторна пахлава, приторны почти все завертушки с орешками - надо быть арабом, чтобы трескать это за обе щеки, как они. Если вообще не ели арабских сладостей, то можете представить себе ваш самый-самый сладкий десерт, а потом услышать, что в сравнении с арабскими сахар в него вообще не кладут)
Пыталась я как-то раскопать истоки арабской любви к такой убойной сладости, версий накопала несколько, но единственно верную для себя не выбрала. Может, у вас получится:
- Сахар - консервант в условиях жаркого климата, ну, и привыкли со временем.
- Тощая женщина в глазах араба - ошибка природы, которую с помощью сладкой пищи можно несколько исправить.
- Запрет на алкоголь в исламе побуждал искать заменители, ну, а сахар дает старт выработке серотонина с эндорфинами. А можно же еще и кальянчик присовокупить...
- В древние времена арабы верили, что сладкое полезно для здоровья и не только от болезней лечит, но и помогает зачать ребенка. Ребенка! А найдется ли что для араба важнее?
Впрочем, есть тут сладости вполне умеренные, вот как эти печенюшки, очень симпатичные, но без особо ярких вкусов.
Есть вообще сплошная полезность - финики во всех видах.
А уж финик в шоколаде это вам не сало в шоколаде, это - вещь!
И все-таки. Если вы были в Иордании, а до короля арабских сладостей как-то не дошло, возвращайтесь. Вид у кнафе неказистый, даже главное фото вон не очень-то выигрышное, зато - вкус!
Зря, думаете, в столице вооот такая очередь стоит в незаметную с улицы пекарню? Обратите внимание, одни серьезные мужчины практически!
И ведь не найдете, если не подскажут адресок, потому что самые лучшие пекарни, ресторанчики и сладкие лавки здесь отнюдь не для туристов, а для своих, и прячутся они порой в таких подворотнях, что вовек не отыскать. Ну да, я не жадная, я с вами поделюсь телефоном личного водителя, который из Акабы увезет вас в любую точку страны и в лучшем виде исполнит любой, как говорится, каприз за ваши деньги)) Разумные деньги. За два года он нам уже как брат, качество гарантируем.
Whatsapp, viber +962 7 7250 1662 Хусейн
Ой, кстати, а знаете, как "мой брат" звучит по арабски? Только не ржите, но ахуй!
Отвлеклась, простите, но для пользы дела же)) Так вот кнафе! Что это вообще? Ну-у... Это такое фантастическое сочетание хрустящего "вермишелевого" теста кадаиф, солоноватого козьего сыра и сиропа с розовой водой.
На прилавке вы его увидите вот в таком виде, еще "товарно не оформленном".
Фисташки, кешью, сироп сверху - это уже потом, по вашему вкусу. А готовится (жарится) кнафе прямо на этих противнях. (На фото рядом с горелкой как раз емкость для сиропа)
Нет, не приторно. Просто очень и очень вкусно. Пишу и страдаю, понимаешь)) Пока не снимут карантин, у меня, как и у вас, в доступе одни только фото. Но уж потооом! Приезжайте, угощу, как угощала хороших гостей уже не раз. Самый яркий отзыв был - "снос башки и треск шаблонов". Я знаю, и вам придется по вкусу))
А пока
Спасибо, что прочитали! Не пожалейте лайк, если вам понравилось, ведь вам все равно, а каналу приятно и полезно))
И подписывайтесь на мой канал, здесь гарантированы только личные фото, рассказы и впечатления.