Легкий в приготовлении рецепт – получается очень вкусно, мои домашние съедают за 5 минут :)
Итак, приступим:
Пять крупных картофелин и одну крупную луковицу предварительно очищаем. Луковицу делим пополам.
Картофель необходимо натереть на терке, я предпочитаю использовать мелкую терку так рулеты получаются нежнее.
Одну половинку лука также натираем на терке и добавляем к картофелю.
Солим, перчим и разбиваем в смесь одно сырое куриное яйцо.
Добавляем муку и тщательно вымешиваем до однородности наше «тесто».
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем наш картофель формируя лепешку или коржик толщиной не более 1 см. И обжариваем с каждой стороны до образования корочки.
Насколько интенсивно поджаривать лепешку зависит от ваших вкусовых предпочтений. Главное помните, даже если картофель не прожариться, то ничего страшного. Рулеты будут доходить в духовке.
Пока наши коржики жарятся, мы займемся начинкой.
Мелко нарезам зеленый лук. Отставляем его в сторонку. Он нам пригодиться в самом конце.
На терке натираем оставшуюся половину луковицы и перекладываем в глубокую миску.
В эту же миску добавляем предварительно нарубленный фарш – я делаю фарш сама и в этом рецепте он состоит из говядины и свинины 1 к 1.
В фарш добавляем паприку, сушеный чеснок, соль, черный перец. Выбор приправ сугубо личное дело каждой хозяйки. Если вы не любите паприку, то достаточно только перца и соли. Теперь тщательно перемешиваем наш фарш до образования однородной массы.
Пора собирать наши рулеты – на каждую картофельную лепешку наносим слой фарша и распределяем равномерным слоем.
Поверх фарша выкладываем ломтики сыра и все сворачиваем трубочкой, формируя рулеты.
Получившиеся рулеты выкладываем в противень или форму для запекания (кто чем привык пользоваться, у меня для этих целей есть старый противень, который служит мне уже много лет). Каждый рулет смазываем сметаной и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на сорок минут.
Пока наше блюдо запекается, мы натрем сыр и по истечении сорока минут достаем рулеты и посыпаем зеленым луком и сыром). И отправляем еще на 10 минут в уже отключенную духовку.
Вот такой выглядят наши рулеты сразу с пылу-жару)))
Все, вкусный ужин готов. На приготовление такого блюда у меня обычно уходит 1-1.5 часа. Рецепт не из быстрых, но получается очень вкусно и сытно. А благодаря составу – к этим рулетам не нужно отдельно готовить гарнир, достаточно легкого овощного салата.
Ингредиенты, которые мы использовали:
- Картофель – 5 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука – 1-2 столовые ложки.
- Соль, перец, паприка, сушеный чеснок – по вкусу.
- Мясной фарш – 500 грамм (говядина и свинина поровну.)
- Сыр – 50 гр.
- Зеленый лук.
А здесь Вы можете посмотреть пошаговый видеорецепт:
Спасибо, что прочитали до конца и всем вкусных и приятных семейных ужинов:)