Время прочтения 1 мин
"Зелёная" диета — это новый черный.
Многие переходят на растительное питание ради улучшения экологии или сострадания к животным. Есть и те, кто надеется таким способом улучшить собственное здоровье. Насколько это здо́рово и здорово́ — в нашей статье!
Вегетарианство — забота о себе
Растительная диета — это полный отказ от продуктов животного происхождения. Советуем переходить на диету постепенно и осознанно — так не произойдет никаких пищевых срывов.
Почему вегетарианство — это, прежде всего, забота о своем здоровье?
По статистическим данным, веганская диета снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а соответственно, и смерти от их осложнений на 35%. Более того, веганы реже болеют диабетом, артритом, деменцией, страдают от проблем с почками.
Баланс — это важно
Медики рекомендуют придерживаться принципа «здоровой тарелки»: 50% рациона в ней отводят овощам и фруктам, четверть — цельнозерновым продуктам, еще четверть — белкам. Стоит сразу опровергнуть миф, что полноценный белок нельзя получить из растительной пищи — можно, и веганы по всему миру этим успешно пользуются. Так, мы плавно подошли к следующему правилу веганов.
Аминокислоты как смысл жизни
Белок состоит из аминокислот, что позволяет ему выступать неким строительным материалом нашего организма. Всего аминокислот 8 — и все они незаменимы.
Чтобы получать необходимый набор "строительного материала" каждый день, употребляйте овощи и фрукты с другими группами продуктов: бобовыми, злаками, семечками. К примеру, можно приготовить овощной салат с семечками, орехами и киноа.
Веганы всегда открыты для новой информации
Сейчас в магазинах (в том числе и в нашем) можно приобрести все больше веганских продуктов, которые являются этичными аналогами пищи животного происхождения. К примеру, можно приобрести кокосовый йогурт, соевый сыр или колбасу, миндальное молоко. Недавно одним из самых модных стал веганский заменитель мяса под названием Beyond Meat - сразу после его появления на рынках СНГ модные рестораны начали закупаться, чтобы быть на одной волне с веганским сообществом.
Увы, в супермаркетах всё еще приходится внимательно читать состав, чтобы, к примеру, не попасть на печенье, при приготовлении которого использовали яичный белок.
Самый главный совет, который мы дадаим вегетарианцам, веганам и сыроедам: не расстраивайтесь, если Ваше окружение не поддержит Ваши идеи сразу. Со временем близкие научатся уважать Ваш выбор, будут с интересом пробовать веганские блюда и, возможно, однажды превратятся в Ваших единомышленников!