Друзья, я была в шоке от результата! Так просто и так вкусно!
Базовый рецепт:
- Варенье - 1 ст.
- Вода - 0,5 ст.
- Сода - 1 ч.л.
- Масло без запаха - 3 ст.л.
- Мука - 1,5 ст.
Сперва соединяем варенье с водой. Добавляем соду, и смесь активно начинает пениться, так как в варенье достаточно большое количество кислоты. Берите покислее, в моём случае - из чёрной смородины. Пока пена еще активна, добавляем масло и муку. Тесто должно получиться достаточно густым, как для оладьев. Заливаем в форму, можно дать немного постоять при комнатной температуре (минут 15-20), как раз пока разогревается духовка. Примерно 180 градусов на 25-30 мин.
Пусть коврижка немного остынет, иначе тесто прилипнет к ножу, когда будете резать. Вот, что у меня получилось!
Кстати, если нет духовки, из этого теста могут получиться прекрасные оладьи. Так же его можно разнообразить добавлением какао порошка, орехов и сухофруктов.
Приятного аппетита!