Для открытия блинной подойдет небольшое помещение, оборудования нужно немного. - Определяемся с посудой-одноразовая и крафт бумага… - Определяемся с форматом - на вынос, туалет и посадочные места нам не нужны. Рассмотрим эконом вариант (без начинок): 1. Мойка 2-х секционная 8 800р 2. Полка надо мойкой 1800р. 3. Стол с бортом 2 шт итого 10 000р 4. Шкаф холодильный Капри П-390С цена 28 800р 5. Плита индукционная CONVITO Q1 одноконфорочная цена 13 100р 6. Миксер ручной FAMA MIXER 250 VV цена 18800р 7. Автоматизация общая 25 000 – 30 000р. 8. Блинница ATESY БА-1/2,5 «Масленица» одноконфорочная цена 14 000р 9. Палочка для блинов 100р 10. Лопатка для блинов 200р 11. Прочая посуда и емкости 4 000р 12. Зонт вытяжной 11 000 Итого: 140 600р. Это минимальный набор для открытия блинной, так же для более грамотного расчета и замене оборудования можно обратиться к специалистам. Например можно поставить: холодильную витрину с начинками, блинную станцию, работать на натуральном сырье … Все цены