Прежде, чем подписывать договор аренды и со всеми подрядчиками, необходимо зарегистрировать юридическое лицо. Идеальный вариант параллельно искать помещение и заниматься оформлением документов.
Для ресторана полного цикла потребуется ООО(ИП не подойдет). Регистрацию лучше доверить юристу, который хотя бы на старте должен быть. Далее у вас будет много договоров с подрядчиками и поставщиками, их нужно будет проверять, чтоб при возникновении вне штатной ситуации вы могли опереться на договор.
Для регистрации юр.лица вам потребуются:
1. Учредители и генеральный директор(я сама была дважды ген.диром-ваам не советую, лучше за 5-10 000 рублей в месяц поставьте третье лицо)
2. Уставной капитал в размере 10 000 рублей(бухгалтер его может провести официально без внесения средств, документально)
3. Юридический адрес
4. Виды деятельности (ОКВЭДы) для ресторанов 56.10 / 56.10.1 / 56.10.2(ставьте все три и можете добавить другие по желанию)
5. Оплатить гос.пошлину с подтверждающим чеком
6. Решение о создании организации
7. Название ООО
После регистрации организации у вас на руках будут такие документы, как:
1. Устав (очень внимательно изучайте)
2. Свидетельство ИНН
3. Свидетельство ОГРН
4. Протокол собрания учредителей
5. Приказ о назначении ген дира
Переводите сразу ООО на упрощенную систему налогообложения (доходы-расходы). Если фактический адрес не совпадает с юридическим, сразу зарегистрируйте Обособленное подразделение в налоговой по фактическому адресу.
Изготовление печати:
Вам потребуются ИНН организации и ОГРН. Приходите в любую типографию, заказываете круглую печать с реквизитами для ген. Дира(1 шт), круглая печать в центре с надписью ДЛЯ ДОКУМЕНТОВ и по кругу с названием ООО(она нужна в сам ресторан для приемки товара на кухню и бар. Пусть будет одна на два подразделения, лежит в офисе). Так же одна небольшая прямоугольная печать с надписью КОПИЯ ВЕРНА(1 шт) и еще одна прямоугольная с надписью ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР____________(место для фио).
Объясняю-перед открытием вы будете подписывать договоры с поставщиками и каждому поставщику нужно будет сделать копию пакета документов, передать заверенные на каждой странице ген.диром. Емсли всё будете писать от руки-замучаетесь, учитывая, что перед открытием дел будет выше крыши.
Далее открываете расчетный счет в банке.
Выбираете банк. Берете учредительные документы и печать, подаете на открытие(должен подавать ген.дир).
Далее подписываете договор аренды.
Алкогольная лицензия:
Оплачиваете гос. пошлину(лицензию лучше брать на 3 года. 3 года вы точно будете работать, минимум, чтоб вернуть инвестиции, максимум, чтоб заработать. И на 3 года лицензия будет стоить дешевле,чем на 1.)
Так же собираете весь пакет документов вместе с договором аренды(без договора лицензию не дают), делаете копии, заверяете ген.диром. Можно отнести в лицензионный центр вашего города или в МФЦ.
И опять же-сделайте сразу копии всех документов(10 пакетов смело можете делать). Вам пригодятся и для лицензии, и для поставщиков. Подготовьте заранее, чтоб потом не думать.
СЭС
Сейчас Роспотребнадзор не согласовывает открытие ресторанов. Нужно всего лишь поставить их в известность о том, что вы начали деятельность. То есть написать заявление у них же, как правило это занимает не больше 30 минут.
Электронная подпись
Сделайте сразу, чтоб весь документооборот работал онлайн.
Касса
Забегая вперед-систему автоматизации берите Айко (Iiko), она самая лучшая и прозрачная по всем отчетам, движениям товара/денег и воровству.
Фискальный регистратор от кассового аппарата сразу зарегистрируйте в налоговой(зачастую компании, которые обслуживают системы автоматизации, берут на себя эту процедуру, но им нужно будет передать электронную подпись. Если доверяете подрядчику-передайте на время. Я доверяла, мы с ними ни один проект делали)