Лимончелло – это итальянский лимонный ликер, подающийся холодный в ледяных рюмках. Обычно его подают после ужина.
В интернете можно встретить множество рецептов, чаще всего на водке, и с цельными лимонами внутри бутылки, но настоящий деревенский ликер делается на спирту.
И так, шаг первый:
Берем 5 кг прекрасных эко лимонов, и снимаем с них цедру ножом, цедра должна быть тонкой, без белой части лимона.
Шаг второй:
перекладываем ее в трехлитровую банку и заливаем 1 литром спирта, накрываем крышкой, прячем от солнца и оставляем на 3 недели.
Шаг третий:
Процеживаем содержимое банки, удаляем цедру. Она должна стать жесткой.
Шаг четвертый:
Наливаем в кастрюлю 1.2 литр чистой воды, добавляем 0.5 кг сахара, доводим до кипения и растворяем сахар в воде. Затем выливаем в банку со спиртом, который должен быть желтого цвета, накрываем крышкой, и в темное место на неделю.
Разливаем все по бутылкам - и приятного аппетита)