Всем привет) Сегодня приготовим булочки "Синнабон" . Наверняка все слышали об этих булочках)) Получаются очень нежные и ароматные, обязательно попробуйте)
Нам понадобится:
1. Мука - 550 гр. (должно получится не тугое тесто)
2. Дрожжи - 10 гр
3. Яйца - 2 шт.
4. Молоко - 250 мл.
5. Сливочное масло - 90 гр
6. Сахар - 130 гр.
7. Соль
Для начинки:
1. Тростниковый сахар - 100 гр
2. Корица - 2-3 ст.л.
3. Сливочное масло
Для помадки:
1. Творожный сыр (маскарпоне или альметте) - 200 гр
2. Сахар - 100 гр
3. Сливочное масло - 80 гр
4. Ванилин - 1 пакетик
Для начала смешиваем в миске 550 гр. муки, дрожжи и сахар, оставляем минут на 10. Делаем в миске углубление, добавляем яйца, соль, растопленное сливочное масло и теплое молоко. Добавляем понемногу муку и замешиваем тесто. Берем чистую миску, смазываем растительным маслом, перекладываем туда готовое тесто, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на 1,5 часа. Раскатываем тесто в прямоугольник средней толщины, смазываем пласт сливочным маслом и посыпаем равномерно смесь из тростникового сахара и корицы, оставив нетронутым один край. Сворачиваем тесто в рулет, смазав водой нетронутый край, чтобы сцепить в рулете этот край. Нарезаем булочки. Смазываем противень (или пергаментную бумагу) сливочным маслом и выкладываем на неё булочки. Нельзя ставить близко друг к другу, так как они еще поднимутся. Накрываем кухонным полотенцем и даём постоять 30 минут. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке, 25-30 минут. Соединяем все ингредиенты для крема и смазываем им горячие булочки. Вот и всё)) Всем приятного аппетита) Жду Ваши отзывы))
