Я не раз говорила о том, что кетогенная диета способна вылечить нас от пищевой зависимости на физиологическом уровне. Но сама поймала себя на том, что периодами не хочу есть редко.
То есть, ем кето, но не ем редко. И набираю вес.
Еще раз пересмотрела доктора Фанга.
Да, большинство из нас инсулинорезистентны - этому способствуют десятилетия 6-разового питания и любовь к углеводам.
Инсулинорезистентность - это нечувствительность клеток к инсулину. Он приносит им глюкозу, снижая ее уровень в крови. Если бы сахара в крови было немного - как задумано эволюцией - то клетки принимали бы глюкозу и вместе с ней питательные вещества, как благо. Но поскольку сахар в крови теперь у нас зашкаливает, клетки блокируют сигналы инсулина. Итог - инсулина вырабатывается все больше, клетки все голоднее, поджелудочная истощается. Вы тоже постоянно голодны, хотя едите много.
Проявляется это не только в лишнем весе, но и в большом количестве прыщей, папиллом, темных пятен на коже, высоком давлении, повышенном аппетите, проблемах с яичниками или простатой, кожном зуде.
Избавиться от инсулинорезистентности быстро НЕ ПОЛУЧИТСЯ.
Да, отличная методика - убрать практически все углеводы, сделать приемы пищи пореже или ввести интервальное голодание, повысить содержание жиров в пище, чтобы пришла сытость.
Также необходимо начать разбираться со стрессом - он тоже повышает уровень сахара в крови.
Начать тренироваться - посильно, пусть это просто будет побольше ходьбы. Начать хорошо спать. Перестать покупать многосоставную еду.
Но многие еще долго будут слышать отголоски инсулинорезистентности даже на кето.
Вам будет хотеться есть каждые 2 часа, и если вы уступите организму и начнете перекусывать жирной пищей, инсулинорезистентность на годы останется с вами.
Да, жир не вызывает серьезного скачка инсулина, но каждый кусочек, отправленный в рот - это все равно триггер для его выработки. А вам нужна максимально ровная прямая инсулина, когда он в течение длительного времени находится на базальном уровне.
Волна аппетита пройдет - нужно просто уметь ждать. Перерыв между 3 плотными приемами пищи около 4-5 часов - отличное решение.
Но есть и еще один нюанс: у отдельных людей резкий переход на питание 1-2 раза в день вызывает очень мощные волны инсулина, который создает им серьезные проблемы с аппетитом и стресс.
В этой ситуации можно разделить не очень калорийные приемы на 3-4 регулярных раза в день. 3, конечно, оптимально. Но между ними не должно быть ничего, кроме воды, и в самой еде очень мало углеводов.
Некоторые из нас настолько далеко зашли в своей инсулинорезистентности, что до конца жизни будут чувствовать себя хорошо только на 0 углеводов. И это нормально.
Все постепенно наладится.
Кето - это привычка, но чтобы она стала вашей, надо забыть о прежних привычках - полностью вычеркнуть их из жизни.
Кстати, сахарозаменитель не дает устранить главную проблему - тягу к сладкому.