Сегодня, наконец то, добралась до кладовки, в которой хранятся мои запасы. Закрутки, консервы, и другое всякое. Там ещё муж любит склад из своих оченьнужныхвещей устраивать, а меня это не устраивает!
А началось всё с того, что когда я оказывалась на веранде, т.е. в непосредственной близости от кладовки, меня преследовал невнятный неприятный запах. Я никак не могла обнаружить его источник. Перерыла всё,что можно перерыть и перетряхнула тоже всё, что перетряхивается. Так и прибрала веранду. Но у меня есть такая черта, что если я завелась, мне трудно сразу остановиться. Ну я и пошла в кладовку. Там работы много.
Баночки переставила, отсортировала то, что нужно употребить побыстрее, и то, что можно ещё похранить. И тут то я и обнаружила источник запаха. Это оказалась корзинка с луком. Несколько луковиц решили скончаться,но сделали это не очень аккуратно и заразили несколько довольно крупных луковиц. Я перебрала весь лук. Выкинула те, что уже не спасти и счистила все некондиционные места с луковиц,которые ещё можно употребить.
И т.к. на первое у меня сварен грибной супец, то луковый суп отпал сам собой, хотя мы его очень уважаем и часто готовим. А что ещё можно придумать с многолуком? Конечно же луковый пирог. Это вкусная, ароматная и сытная выпечка вполне подойдёт на полдник.
Итак, нам понадобится:
Для теста: мука-1стакан, сметана- 4 ст.л., спред( или маргарин,или масло сливочное)-100гр.,
Для начинки: Лук,чем больше,тем лучше. У меня было 6 разномастных луковиц, мускатный орех,
Для заливки: 3 яйца, стакан сметаны, сыр для корочки.
Сначала смешиваем всё для теста, оно должно получится мягкое, не липкое, эластичное. Если муки мало, смело добавляем. Тесто убираем в холодильник.
Начинаем работать с луком. Режем его полукольцами, обжариваем до золотистого цвета, добавляем соль,перец, мускатный орех по вкусу.
Делаем заливку. Взбиваем яйца. Смешиваем их со сметаной.
Берём форму( у меня разъемная), смазываем донышко и распределяем по дну тесто так, чтобы получились бортики, где-то см 3-4.
На тесто выкладываем лук, а сверху заливку. Посыпаем сыром.
Выпекаем 40-45 минут при 200 градусах. Я сначала 25 минут на нижней полке, а потом до конца на средней.
Пирог получается довольно сытный. Аромат по всей кухне стоит волшебный! По вкусу похож на капустный, но ароматнее. Мускатный орех даёт приятную пикантную нотку.
Даже мой сын его жалует) А это для меня много значит.
Сегодня больше ничего не хочу делать. Вроде бы все дела сделали. С уроками управились быстро. Буду заниматься рукоделием. Очень затягивает, между прочим.
Всем хорошего дня и вообще, выходных!
А я полетела!