Иногда консервы с признаками подделки удивляют содержимым.
Когда речь заходит о качественной печени трески, бывалые консервоеды твердят в унисон:
— Надо брать только Мурманск и Исландию!
Якобы, только там делают вкусные консервы из свежего сырья… Между тем, именно печень трески — самые полезные консервы для тех, кто сидит дома.
Увидела я недорогую мурманскую печенку в магазине шаговой доступности и купила. Большая банка (230 г) обошлась всего в 141 рубль, что очень и очень бюджетно для консервов такого объема. Для сравнения, исландская печень Магуро стоит сейчас от 150 рублей за маленькую баночку и выше.
Печень из Мурманска, но — из мороженого сырья
Да, не все консервы в этом регионе производятся из свежей рыбы. Я думаю, так везде: обеспечить стабильную загрузку предприятия только свежим продуктом сложно и дорого, куда проще скупать партии замороженного сырья (подозреваю, что и дешевле раза в полтора-два).
Странности заметны, как только начинаешь читать текст
Делает консервы ООО «Штиль». Буквы на упаковке так отчаянно пляшут, что я бы им советовала переименовать в ООО «Шторм». Интересно, это дизайнер так задумал или дефект случился?
В Мурманске у них находится только офис, а производство расположено в Оленегорске (на 94 км южнее) – городе, известном рудой, кирпичом, горным оборудованием и даже съемками советского фильма «Морозко», но никак не консервами.
Вторая странность еще интереснее
Со сроком годности производитель определиться не смог. Два года или два с половиной? Как такое вообще понимать?
Обычно я штрихкоды не проверяю, но тут захотелось уточнить, не левак ли? Но штрихкод оказался подлинным, контрольная сумма совпала.
В составе кроме печени трески только соль и молотые специи.
Продукт сделан по ГОСТ 13272 от 2009 года.
Масса нетто – 230 граммов. На банке есть обещание по количеству – не менее 80г печени, но не более 200. Открывая, я была готова к полупустой банке и невнятному жиру…
Кстати, открыла с большим трудом. Банка залилась жиром, но кольцо упорно не хотело отрывать крышку по риске. Пришлось взять старый добрый консервный нож.
И вот что оказалось внутри
Полная банка печени, обильно присыпанной сверху душистым перцем. Ее оказалось много, 160 граммов:
Жир отличный – светлый, ароматный. В печени попадаются прожилки, но очень мало. Можно сказать, продукт почти без дефектов.
Банка подозрительная, но печень оказалась мягкой, нежной, без горчинки и прочих артефактов вкуса, свойственных мороженому сырью. Если бы мне дали ее попробовать и не сказали, что из заморозки – я бы решила, что консервы сделаны из свежей печени.
Вся печень ушла в намазку вместе с жиром. Вот как она выглядит в измельченном виде:
Вердикт
Добротный жир, вкусная печень, отличная набивка банки – так и хочется поставить консервам как минимум четверку, а то и с плюсом…
Но пока только 3 балла, потому что от ошибок в сроке годности и пляшущего текста за версту несет подделкой.