Здравствуйте, друзья!
После праздников с обильными застольями порой так хочется устроить разгрузочный день! Знакомо, правда? Вот и я сегодня решила приготовить что-то легкое и полезное, не потратив на это много времени. В холодильнике очень кстати оказались фиолетовая капуста, морковь, огурец и майонез. Так родилась идея несложного, но вкусного салата, который я назвала просто – «Весенний».
Салат не только выглядит аппетитно (и съедается мгновенно!), но ещё и очень полезен, особенно сейчас, в период эпидемий и авитаминоза. Одна фиолетовая капуста чего только стоит! Оказывается, она содержит рекордное количество калия, а витаминов С и К – почти 50 и 70% суточной нормы. Этот чудо-овощ укрепляет сосуды, имеет противоопухолевый эффект, способствует снижению веса и регенерации клеток.
По содержанию каротина фиолетовая капуста в 5 раз превосходит белокочанную. Так что в сочетании с морковкой и огурцом получается просто витаминная бомба! В общем, решение я приняла молниеносно: салату «Весенний» быть!
Для приготовления салата мне понадобились такие ингредиенты (количество не указываю, всё делала на глаз):
фиолетовая капуста;
морковь;
огурец;
майонез;
соль;
перец;
зелень.
Сначала шинкуем капусту.
Добавляем к ней немного нашинкованной моркови.
Режем огурец небольшими ломтиками и добавляем в капустно-морковную массу.
Добавляем соль, перец и майонез. Знаю-знаю, майонез – это не самая полезная заправка. Но как тут удержаться от соблазна! Тем более, я на днях готовила вкуснейшую сельдь под шубой. Да-да, ту самую, рецептом которой делилась с вами здесь. Майонез остался, ну не пропадать же добру :)! Но в следующий раз точно буду использовать растительное масло.
Хорошенько всё перемешиваем и притрушиваем салат зеленью.
Как видите, готовится салат элементарно. И очень быстро! Его приготовление заняло у меня минут пять, не более. Малокалорийное, вкусное, быстрое и бюджетное блюдо – что ещё нужно, чтобы разнообразить свой рацион и поддержать иммунитет!
А какие простые салаты на скорую руку готовите вы? Пожалуйста, напишите об этом в комментариях. Давайте обмениваться интересными идеями!
Если вы любите готовить несложные и вкусные блюда, то вас могут заинтересовать и другие полезные статьи, опубликованные на моём канале:
Заливное из курицы: быстро и без хлопот
Толстолобик, запеченный со специями
Сельдь под шубой: классический рецепт
Скумбрия, запеченная с картофелем
Дорогие читатели, большое спасибо, что дочитали статью до конца! Если она вам понравилась и была полезной, пожалуйста, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. Буду рада видеть вас снова!