Доброго времени суток!
Такой хлеб меня научила делать хлебопечка до того, как сломалась. Она как-то сказала мне: «Пиво пить вредно! Особенно в период самоизоляции. Поэтому немедленно выливай пиво… в тесто!». Теперь пеку хлеб только В ДУХОВКЕ.
Готовится несложно, похоже, даже мой восьмилетний сын освоил.
Хотя, если признаться, у меня все рецепты очень простые, а хлеб мы едим только собственного приготовления.
Итак, для приготовления пивного хлеба нам понадобится:
пиво безалкогольное (облом!) - 1 стакан;
мука пшеничная (просеянная) – 3 стакана;
масло сливочное – 2 ст. л.;
сахар – 3,5 ст. л.;
соль – 1,5 ч.л.;
дрожжи сухие – 2 ч.л.;
семечки жареные (подсолнечные) – 1/3 стакана, хотя это необязательно.
Смешиваем все сухие ингредиенты кроме семечек, добавляем пиво. Вымешиваем тесто минут 5.
Отставляем в тепленькое место минут на 10.
Открываем, добавляем семечки (если таковые имеются), еще пару минут месим.
Опять отставляем на полчаса.
Кладем тесто в форму (или в небольшие формочки).
Накрываем и даем постоять еще минут 40-60.
Можно печь на сковороде под крышкой, если раскатать лепешку и перевернуть в процессе приготовления.
В духовке выпекаем до готовности, которую определяем с помощью зубочистки.
Я разделила полученную массу на 5 форм, на выпекание затратила 30 минут.
Если печь в одной большой форме, то лучше поставить более низкую температуру (150-160 градусов) и увеличить время выпечки.
Достаем хлеб из духовки, вынимаем из формы.
Аромат обалденный.
Через час можно есть.
Приятного аппетита!
P.S. А с чем бы еще хлеб испечь? У кого-нибудь есть идеи?