Сочная ягодная начинка под тонким слоем хрустящего теста - перед вами вкуснейший десерт к кофе. В этом десерте немного калорий, поскольку в нем много ягод мало теста, а в ягодах ежевики содержится большое количество бета-каротина. Для формы диаметром 26 см: 150 г муки, щепотка соли цедра половины лимона 6 ст. ложек сахара 75 г сливочного масла Начинка: 500 г ежевики, 100 г печенья 100 г сахара 100 г молотого миндаля цедра одного лимона пакетик ванильного сахара масло для смазывания формы
Сочная ягодная начинка под тонким слоем хрустящего теста - перед вами вкуснейший десерт к кофе. В этом десерте немного калорий, поскольку в нем много ягод мало теста, а в ягодах ежевики содержится большое количество бета-каротина.
Для формы диаметром 26 см:
150 г муки, щепотка соли
цедра половины лимона
6 ст. ложек сахара
75 г сливочного масла
Начинка:
500 г ежевики, 100 г печенья
100 г сахара
100 г молотого миндаля
цедра одного лимона
пакетик ванильного сахара
масло для смазывания формы
- Смешайте муку с солью, лимонной цедрой и сахаром. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и замесите однородное эластичное тесто с добавлением 2 ст. ложки воды.
- Заверните тесто в полиэтиленовую пленку 30 - 35 минут поставьте в холодильник. Вымойте и обсушите ежевику. Смешайте ягоды с сахаром. Положите в полиэтиленовый пакет печенье и измельчите скалкой.
- Если ежевика выделяет слишком много сока, то слейте его и смешайте ягоды с измельченным печеньем, лимонной цедрой, миндальными орехами ванильным сахаром.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте форму и наполните ягодной массой.
- Раскатайте тесто. Накройте им ягоды в форме. Руками слегка прижмите края теста к краям формы, в которой находится начинка. В центре сделайте отверстие. На 40 - 45 минут поставьте в горячую духовку.