Мясо, приготовленное таким способом, получается сочным и мягким. Сегодня готовим его на сковороде. Рецепт простой и быстрый, продукты самые обыкновенные. В своем рецепте я использую свиную корейку, шампиньоны и молоко. Свинина в сливочно-грибном соусе получается настолько вкусно, что приготовить ее можно не только на обед и на ужин. Думаю, что и на праздничном столе она будет пользоваться успехом.
Один из моих любимых рецептов, который я бы посоветовала сохранить в записной книке. Как приготовить очень мягкое и сочное мясо на сковороде просто и быстро. Свинина с грибами в сливочно-молочном соусе на скорую руку настолько хороша, что можно готовить ее хоть каждый день на ужин и на обед с любым гарниром, хоть подавать на праздничный стол. Свинина готовится легко, просто и быстро, получается всегда мягкая и сочная. К тому же для такого сытного, вкусного и богатого блюда это совсем недорого, что в настоящее время для многих немаловажно.
Продукты на 8 порций:
- Свинина (в рецепте корейка без косточек) - 750 гр
- Шампиньоны - 500 гр
- Молоко 3,2% - 500 мл
- Репчатый лук - 150 гр
- Мука - 1 ст л с горкой
- Соль и перец - по вкусу
- Карри - 1/2 ч л
- Паприка - 1/2 ч л
- Итальянские травы - 1/2 ч л
- Растительное масло для жарки
Способ приготовления:
1. Разрезать свинину на кусочки толщиной около 1 см, посолить и поперчить по вкусу
2. Нарезать репчатый лук и шампиньоны полу-кольцами
3. На растительном масле на сильном огне быстро обжарить свинину примерно по 10-15 сек с каждой стороны, чтобы запечатать весь сок внутри. Свинину снять с огня и отложить в сторону
4. На растительном масле на сильном огне обжарить шампиньоны с луком до полного выпаривания жидкости и легкого подрумянивания грибов
5. Грибы посолить и поперчить по вкусу, добавить в них сладкую паприку, карри и итальянские травы, все перемешать. Сразу после этого добавить муку и все хорошо перемешать, чтобы мука прихватилась
6. Влить в грибы молоко, все перемешать до получения однородного начинающего слегка загустевать соуса. Если соус Вам кажется слишком густым можно добавить еще немного молока или воды
7. Уложить в грибной соус поджаренные кусочки свинины, ложкой равномерно покрыть поверхность мяса соусом
8. Накрыть крышкой и держать на слабом огне около 30 мин
Приготовьте это мясо на ужин или на обед, попробуйте, как оно великолепно. И я надеюсь, что Вы будете готовить его постоянно и даже не только для себя и своей семьи, но и для гостей за праздничным столом оно будет очень пополярным.