Гречка - горячо любимый продукт в России, без которого мы и мыслить не можем. Гречка с лесными грибами и лучком на обед - то может быть лучше? Или гречневая каша на завтрак, может ли утро начинаться лучше?
И неудивительно - гречневая каша является не только вкусной крупой, с широчайшим спектром применения, но и невероятно полезным продуктом.
Но вот в Европе так не считают. Вы наверняка заметили, что в кухне европейских стран сложно отыскать какое-либо упоминание о гречневой крупе.
А ведь зря: гречка содержит большое количество белка, по сравнению с другими крупами. Содержит много железа, что особенно будет полезно при пониженном гемоглобине (анемии). Также эта крупа будет особенно полезна при таких заболеваниях как диабет (так как не способствует резкому скачку сахара в крови). Прекрасна при ожирении - она быстро и надолго утоляет чувство голода, при этом является низкокалорийной крупой.
И вот это всё упускают в Европе! Притом, там гречка выращивается в достаточно крупных масштабах. Однако, в пищу её не употребляют - она служит исключительно как корм для скота. Иностранцы критикуют вкусовые качества гречки - по их мнению, крупа обладает горьким вкусом, с металлическим или химическим привкусом. А прочно осевшие в головах стереотипы о том, что гречка - корм для скота являются решающим.
Однако, так дела обстоят в Европе. В Китае, к примеру, гречка является довольно распространённым продуктом. Мы привыкли слышать о пристрастии азиатов к рису, однако гречки они потребляют не меньше.
