Хотим поделиться любимыми рецептами рыбы, запеченной в духовке! Несмотря на то, что мы готовили кету, она получается сочной и нежной! Первый вариант маринада с апельсиновым соком, оливковым маслом и соевым соусом. А второй вариант маринада - это классика: лимонный сок, оливковое масло. Ну и конечно, к рыбе можно подать соус. Самый быстрый и простой - это сметанный с чесноком и укропом.
Ингредиенты
Рецепт номер 1:
Рыба - 400 гр. (у нас филе кеты)
Апельсиновый сок - 5 ст.л.
Соевый соус - 5 ст.л.
Оливковое масло - 5 ст.л.
Приправа для рыбы - 1/2 ст.л.
Рецепт номер 2:
Рыба - 400 гр. (у нас филе кеты)
Кабачок - 1 шт. (небольшой)
Сок одного лимона
Оливковое масло - 5 ст.л.
Приправа для рыбы - 1/2 ст.л.
Соль - щепоть
Чеснок - 3 зубчика
Соус к рыбе:
Сметана - 180 гр.
Укроп
Чеснок
Соль
Готовим маринад для первого рецепта.
Берем апельсин и выжимаем из него апельсиновый сок. Нам для маринада достаточно 5 столовых ложек сока.
Туда же добавляем 5 столовых ложек соевого соуса и 5 столовых ложек оливкового масла.
Для аромата добавляем специи для рыбы.
И заливаем этим маринадом наше филе кеты.
Убираем в холодильник на 15 минут.
Пока это филе маринуется. Мы приготовим второй рецепт маринада для второго рецепта.
Берем сок одного лимона. Добавляем 5 столовых ложек оливкового масла, щепоть соли и специи для рыбы.
И заливаем этим маринадом филе киты и убираем в холодильник на 15 минут. И оставляем немного для маринада кабачка.
К рыбе можно замариновать молодой кабачок, который мы тоже заливаем остатками маринада
И убираем в холодильник на 20 минут.
После того как 20 минут прошло, заворачиваем рыбы в фольгу и заливаем маринадом и убираем в духовку на 10 минут.
Достаем из духовки и отрываем верхний слой фольги и убираем в духовку еще на 15 минут.
Так же поступаем и со вторым филе. Берем фольгу укладываем филе кеты, кусочки кабачка и заливаем остатками маринада. Убираем в духовку на 20 минут.
Достаем из духовки, отрываем верхний слой фольги и при желании можно выложить на кабачки чеснок, который мы до этого пропустили через чеснокодавку. И убираем опять в духовку еще на 10 минут.
Пока рыба готовится в духовке, мы займемся соусом к рыбе. Самый простой и быстрый это сметанный. Берем 180 граммов хорошей, жирной сметаны, добавляем в нее укроп мелко нарезанный, и соль по вкусу.
Ну и выкладываем рыбу из духовку на блюдо и подаем на стол.
Приятного вам аппетита!