Доброго всем дня и вкусного похудения!
Классика Италии - спагетти с томатным соусом.
Но не всегда томатный соус, который продается в магазине вкусный и уж тем более полезный.
Предлагаю попробовать приготовить домашний томатный соус, который подойдет не только к спагетти. Какой он ароматный и вкусный - обязательно попробуйте!
✅Для соуса понадобятся следующие ингредиенты (на 2 порции соуса - увеличивайте количество ингредиентов, если вам необходимо больше порций):
- помидоры 180 г - у меня 4 сливки замороженных (в идеале использовать свежие помидоры, но я решила разгрузить свои запасы замороженных томатов),
- чеснок - 10 г,
- репчатый лук - небольшая луковица (у меня на 55 г).
- соль и черный перец по вкусу.
- сухой базилик и сладкая паприка - по 1/2 чайной ложки.
- 1 саше сахарозаменителя (используем половинку саше или 2- г сахара примерно 1/3 чайной ложки ).
- капля оливкового масла.
✅Приготовление.
Лук необходимо мелко порезать, чем мельче - тем лучше.
Чеснок я натерла на мелкой терке.
С томатов снимаем шкурку. С замороженных она снимается очень лего. Свежие томаты надрезаем крест на крест и обдаем кипятком, затем снимаем шкурку.
Томаты мелко рубим. Если вы любите, чтобы в соусе чувствовались кусочки томатов - некоторое количество порубить чуть крупнее.
Подготовительная работа закончена и переходим к плите.
Смазываем сковороду каплей оливкового масла и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
Затем добавляем к луку томаты и чеснок. Периодически помешивая тушим. Как только жидкость выпарилась - добавляем еще водички.
Солим, перчим по вкусу. И щедро добавляем сушеный базилик, паприку.
В общей сложности я добавляла воду 3 раза по 100 мл и тушила минут 10.
В самом конце добавляем сахарозаменитель (или сахар) и перемешиваем. Советую сахзам добавлять по чуть - чуть, перемешивать и пробовать, достаточно ли нивелировалась томатная кислота по вашему вкусу.
Кроме того, регулируем добавлением воды густоту соуса на ваш вкус.
Подаем со спагетти твердых сортов пшеницы и посыпаем сыром.
Приятного аппетита!
А если в соус добавить фарш и потушить - будет практически паста болоньезе😉
КБЖУ соуса на 100 г: К - 54, Б - 1,5, Ж - 1,5, У - 9,5.
Вы также можете посмотреть видеорецепт: