Сбалансированный, сытный, вкусный и необычайно красивый завтрак.
Чаще всего ингредиенты - это фруктовое пюре из свежих ягод асаи (либо пюре из других фруктов вместе с порошком асаи), семена чиа, кокосовое или миндальное молоко, овсяные хлопья.
Вариаций тысячи на любой вкус. Один из рецептов, который я считаю беспроигрышным:
Ингредиенты на 2 порции: 3,5-4 ст ложки семян чиа, 0,75 стакана кокосового молока, 1 столовая ложка порошка асаи, 100г ягод (голубика/клубника/малина и тд), 1 банан, мюсли 8 столовых ложек, 1 столовая ложка миндальной пасты и кокосового масла, 2 столовые ложки кокосовой стружки, свежая мята.
Слой 1. Измельчаем ~40г ягод (у меня голубика и клубника) вилкой или блендером, выкладываем на дно стакана.
Слой 2 (чиа). В отдельной миске заливаем 4 столовые ложки семян чиа 1 стаканом кокосового молока, оставляем семена набухать в течение получаса в холодильнике. Затем разделяем смесь пополам и выкладываем вторым слоем в стаканы поверх ягод. Оставляем на 15 минут в холодильнике.
Слой 3. Гранола / мюсли или овсяные хлопья по 4 столовые ложки на стакан.
Слой 4 (асаи). Смешиваем в блендере или вручную порошок асаи (1 ст л), оставшиеся ягоды (60 гр), 1 банан, добавляем 1 ст л миндальной пасты и кокосового масла, 1 ст л кокосовой стружки, 1/6 стакана кокосового молока (при необходимости, если смесь получится слишком густой).
К моменту, как мы приготовили смузи с порошком асаи, средний слой с семенами чиа уже должен загустеть и затвердеть.
Выкладываем смесь с асаи поверх слоя с семенами чиа.
Слой 5. Украшаем стакан ягодами и фруктами, кокосовой стружкой, шоколадом, веточками мяты.
подробное видео с шагами по ссылке.
Краткая справка об ингредиентах:
АСАИ. Родина ягод асаи - Бразилия. По своему виду напоминают голубику, а по вкусу - ягодно-шоколадную смесь. Их собирают вручную гроздями, чтобы не повредить. Большая часть плода - косточка, меньшая - мякоть ягоды.
Интересно, что в этих ягод содержится более 3000 полезных микроэлементов: витамины B1, B2, B3, C, липиды, кальций, фосфор, железо, магний, белок, цинк и другие.
Считается, что асаи способствуют:
- Улучшению обмена веществ и налаживанию эффективной работы пищеварительной системы
- Замедлению процессов старения кожи (за счёт большого содержания антиоксидантов)
- Здоровому сну
- Улучшению зрения
- Повышению концентрации
ЧИА.
Испанский шалфей, родом из Центральной и Южной Мексики.
Семена чиа содержат в себе множество питательных элементов: кальций, фосфор, натрий, цинк, железо, аминокислотны, жиры, селен, белок.
Считается, что элементы семян чиа укрепляют иммунитет, служат прекрасным профилактическим средством при тромбозе, успокаивают нервную систему, снижают холестерин в крови.