Привезли мы тут из леса первую в этом году банку березового сока. Ребенок попробовал и говорит так удивленно: "Вкус у него какой-то странный... деревянный.." Мы с мужем смеемся : "А какого ты ожидал? Он же сок из дерева".
Сразу скажу, оздоровлением или очисткой организма мы не занимаемся. Во всяком случае, не ставим себе никакой особенной "здоровой" цели.
Просто так уж сложилось в семье, что после того, как нас научили легкому и простому способу собирать березовый сок, мы делаем это ежегодно. Когда температура устанавливается выше 0, окончательно сходит снег (если он бывает вообще, прошлой зимой его не было). Когда на солнечных местах вылезает первая мать-и-мачеха, мы вспоминаем, что пора в лес за соком.
Сокотечение проходит примерно 2 недели, если начать вовремя, то вполне можно успеть напиться березового сока вдоволь. Но нам обычно хватает и меньшего времени. А для желающих есть возможность перемещаться из солнечных мест в более темные-прохладные, или вообще на север:)) и таким образом продлить сезон березового сока.
Раз в сутки мы забираем наполненные бутылки и ставим новые. Примерно 3 литра сока в сутки - это даже немного больше, чем мы семьей успеваем выпить. Угощаем знакомых.
Вот так по трубочке течет березовый сок в бутылку.
Вот такой он практически прозрачный как чистая вода. Да и на вкус мало чем от нее отличается
Пьем по стакану-другому в день, без фанатизма. В холодильнике он прилично хранится. Хотя, если передержать, начинает скисать, появляются белковые хлопья. Наши знакомы любят березовый квас, заготавливают его, мы -нет.
Про пользу реальную или сомнительную этого природного (экологически чистого, если собирать не где попало) напитка много написано. Я не специалист в этой области. Так что свои пять копеек не стану добавлять.
Мы пьем просто потому, что это наша юная (лет 15 ей от роду) семейная традиция - таким образом отмечать приход весны.
А вы как? Пробовали березовый сок прямо из дерева?
