Приветствую Вас на своем канале!
Это канал о моих находках и лайфхаках - обо всем, что делает мою жизнь и жизнь моей семьи чуточку проще и лучше.
Делюсь личным опытом о правильном питании, путешествиях, организации быта, ведении семейного бюджета, обустройстве дома и о многом другом.
Как я уже писала ранее, режим самоизоляции не прошел бесследно для моей фигуры, точнее, здорово ей навредил:)
Поэтому мне пришлось собрать волю в кулак и взять себя в руки. Вот уже 2-й день я снова на правильном питании и подсчете калорий - способ, который помог мне 2 года назад сбросить 9 кг и легко удерживать результат.
В связи с переходом на нормальный режим решила поискать новые рецепты, которые не пробовала ранее. Например, попробовала приготовить ПП-печенье из 2-х ингредиентов, рецепт см. ТУТ. Следующий эксперимент - кокосовый хлеб.
Итак, рецепт и калораж низкоуглеводного ПП-хлебушка.
П.С. Все ссылки выделены синим цветом. Калорийность рассчитана на вес готового изделия.
КБЖУ хлеба на 100 г / на всю порцию (150 г):
• Калорийность – 117.6 кКал / 176.4 кКал
• Белки – 10.5 г / 15.8 г
• Жиры – 3.9 г / 5.9 г
• Углеводы – 10.4 г / 15.6 г
Ингредиенты
- кефир Биобаланс 1%-ный - 100 мл
- белки от 2-х яиц - 50 г
- кокосовая мука - 40 г (3 ст.л. с небольшой горкой), про кокосовую муку писала ТУТ
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- соль - на кончике чайной ложки, совсем чуть-чуть
Приготовление
1. Подготовить ингредиенты:
2. В одной миске смешать 3 ст.л. (40 г) муки и 1/2 ч.л. разрыхлителя. Во второй миске смешать 100 мл кефира, 2 белка (50 г), соль на кончике чайной ложки:
3. К кефирной смеси добавить муку и хорошо размешать венчиком:
4. Тесто должно получиться достаточно плотным:
5. Переложить тесто в небольшую форму. Можно разделить на 4 части и выпекать в формах для кексов:
6. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 35 минут:
Хлеб получился плотным и рассыпчатым. Очень ароматный - пахнет кокосом. Относительно его употребления - я бы не стала есть его как хлеб, немного не подходящий для хлеба вкус. НО! Из этого "хлебушка" получится прекрасный десерт - почти пирожное к кофе или чаю, если полить его сиропом цикория (что я и сделала):
Получилось очень вкусно!
Про низкоуглеводный сироп из цикория (калорийность и где купить) писала ТУТ.
П.С. Два ломтика "хлеба-пирожного" на фото весят 40 г + сироп цикория 30 г, итого общая калорийность такого десерта (всей порции) - всего 60 калорий (Б-4.6 / Ж-1.5 / У-7). По-моему, просто находка:)
Подписывайтесь на канал - будет много интересного:)