Сегодня мы готовим простую, очень быструю, но вкусную, сытную и ароматную грибную подливку к любому гарниру. Почему вешенки? Потому что они очень быстро готовятся, очень ароматные, всегда в наличии в соседнем магазине.
А вам известно, что вешенки входят в тройку самых полезных продуктов для улучшения показателей холестерина? Они помогают снижать уровень холестерина и укрепляют стенки сосудов. Говорят, что даже могут уменьшать бляшки. Кроме множества полезных микроэлементов и витаминов группы В, до 70 % от общего количества растительных жиров в вешенках являются полиненасыщенными.
Долго ли почистить 1 морковь, 2 -3 луковицы? А грибы вешенки можно даже не мыть. Берем гроздь грибов, обрезаем от нее шляпки с небольшой частью ножки – ту ее часть, которая легко режется. Нижняя часть ножки более жесткая, ее лучше не использовать. Теперь ополоснем срезанные шляпки под струей воды, и более крупные порежем на 2 – 3 – 4 части.
Лук порежем помельче и пассеруем в подсолнечном масле, добавляем натертую морковь, слегка потушим и ее. Теперь можно отправить к овощам и вешенки, добавив немного воды, чтобы они тушились, а не жарились. Достаточно 5 – 10 минут. Солим по вкусу, и добавляем 1 ложку муки, размешиваем до однородности, а теперь разбавляем водой до консистенции подлива.
Осталось добавить немного приправ – лавровый лист, зелень, перец. Я добавила сушеной зелени сельдерея и петрушки, и вот оранжево-желтый бульон разбавился вкраплениями зелени, а в нем так заманчиво проглядывают нежные маслянистые бочка грибочков цвета слоновой кости.
А дразнящий грибной аромат уже наполняет кухню, и нам уже не терпится отведать грибочков хоть с каким гарниром! А сегодня у нас гарнир самый простой – отварной рис. Я использую бурый, необработанный. Но как же он хорош с грибным подливом!
Если вам понравилась статья – прошу поставить 👍! Подписывайтесь и приходите на мой канал – здесь много простых и интересных рецептов вкусных блюд 👣. Буду рада вашим комментариям!