Прошло уже больше месяца с последнего поста на дзене.
Совсем не хотелось писать, события совсем не располагали к этому.
Но писать нужно хотя бы для того, чтобы в собственной голове упорядочить происходящее.
Поехали!
С 16 марта всё устремилось в тартарары - работа, обороты, планы.
За неделю с 16 по 22 марта с двух кофеен мы заработали 28 тысяч оборотки, что было на 20% ниже показателей первых недель марта. 35 тысяч в неделю для нас было точкой «А», которую я планировал перерости на 30-50% уже к концу первого месяца. Но все случилось иначе.
Уже на следующих выходных Корзинка закрыла свои двери до 5.04. Механика держалась дольше, но и там на период с 01.04 по 05.04 приняли решение закрыться.
В день, когда мы и на Механику повесили замок, меня накрыло. Не знаю, можно ли это было назвать депрессией, но, вернувшись домой, я просто упал и не просыпался до следующего утра. Проснувшись, первым делом отключил все уведомления на телефоне, чтобы ни из соцсетей, ни из мессенджеров не поступало очередных новостей, соревнующихся друг с другом в ужасности событий.
Дальше взял себя в руки, и до Пасхи успел сжечь 3 кг наеденного жира, почти вернувшись к цифре, с которой встречал весну и раз я ничего не мог поменять, отнёсся к тому периоду, как к отпуску, который не планировали.
А потом вновь работа началась. Изменили режим, надели маски, затарились антисептиком и начали ремонт в Корзинке. Теперь гости, которые заглядывают к нам каждый день, становятся свидетелями ежедневных изменений. Конечно, лучше было бы начать его в ту неделю, когда мы были полностью закрыты - наверное тогда мы бы его уже и закончили, но и в том, как мы справляемся сейчас есть определенная романтика.
Немного о цифрах.
Во вторую неделю, после введения режима повышенной готовности, несмотря на то, что выходные в Корзинке мы не захватили, нам удалось заработать с двух точек более 30 тысяч оборота, сделав почти две сотни чеков.
Далее почти полная неделя каникул. Два дня работы механики принесли нам 2309₽.
Вернувшись из «отпуска», скрипя колёсами начали работать. Неделя с 6 по 12 апреля суммарно принесла 14988₽ оборота и 126 чеков. Это даже не работа в ноль. В минус.
Вчера подбил итоги второй недели после отпуска. Результат налицо: +66,9% к обороту, +45% к чекам и +16% к среднему.
Вчерашний понедельник отработали хуже прошлого примерно на 20%. Обе точки сработали хуже. Может дело в отсутствии штендеров - решили впредь не нарушать закон о рекламе и убрать их куда подальше.
Но не смотря на все «злоключения», я смотрю в будущее с уверенностью. Кризисы, тяжёлые времена - это нормально, нужно учиться работать в любых условиях. Но мы справимся! Чаще общаться с командой, с контрагентами и оставаться порядочным даже когда все вокруг вверх дном - главные заботы для меня сейчас. Все, что ни делается - к лучшему. Когда б ещё я рискнул расшириться, случись вирус месяцем раньше. Готовим ребрендинг, новый единый бренд, под котором объединим свои кофейни.